ほどよい酸味と甘さ＆キリッとさわやか♪セロリのカレーピクルス
『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」よりセロリのカレーピクルスをご紹介します。
ライター：サンキュ！編集部
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材料（4人分）
セロリ（大）…1本
［ピクルス液の材料］
酢…200ml・水…400ml・塩…小さじ1・砂糖…大さじ4・しょうがの薄切り…2～3枚・カレー粉…小さじ1
作り方
■調理時間：20分
（1）切る
セロリは葉を摘み、茎は筋を取って斜め薄切りにする。
（2）ピクルス液に漬ける
小鍋にピクルス液の材料を入れて煮立て、火を止めてセロリの葉と茎を加える。ボウルに移して底を氷水に当ててさまし、冷蔵室に入れる。すぐに食べられる。
（熱量32kcal 塩分0.8g）
セロリは時間のあるときに作って冷やしておくとよく味がしみる。
お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。
＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。
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