炒めものも味つけ一発！豚こまと白菜のカレーペッパー炒め
『サンキュ！』2021年2月号の「大根白菜がっつりおかず」より豚こまと白菜のカレーペッパー炒めをご紹介します。
ライター：サンキュ！編集部
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材料（4人分）
白菜…1/6株
なす…2個
カレールウ…1/8箱（25ｇ）
サラダ油…大1
豚こま切れ肉…300ｇ
粗びき黒こしょう少々
作り方
■調理時間：10分
（1）下ごしらえをする
白菜1/6株は軸はそぎ切りにし、葉はざく切りにする。なす2個は小さめの乱切りにする。カレールウ1/8箱（25ｇ）は刻む。
（2）炒める
サラダ油大1でなすを中火で炒める。なすがしんなりしてきたら、豚こま切れ肉300ｇを入れ、色が変わったら、白菜を加えて炒め合わせる。カレールウを加えてなじませ、粗びき黒こしょう少々をふる。
＜教えてくれた人＞
料理家 ぐっち夫婦
ふたりで料理レシピを提案。オンライン料理教室やライブ配信も好評でInstagramのフォロワー69.8万人（20年11月時点）超え。
料理を始める前に
●レシピはすべて4人分です。
●大1＝大さじ1、小1＝小さじ1です。
●今回使用した白菜は1株2.4kgです。
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