やさしい甘みと酸味がうれしい♪かぶとりんごのマリネ
『サンキュ！』2020年11月号の「別冊：ごはんが進む秋おかず」よりかぶとりんごのマリネをご紹介します。
ライター：サンキュ！編集部
今すぐできる素敵なくらしのアイデアを毎日発信中。お金の貯め方から、時短掃除、洗濯、料理作りなどの家事の知恵、インテリア＆収納、ダイエットや美容、ファッションコーデ、マナー、暮らし方の提案まで幅広く情報をお届けします。
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材料（4人分）
かぶ（葉つき）…3個（400ｇ〈かぶ340ｇ、葉60ｇ〉）
りんご…1/4個（正味60ｇ）
［A］オリーブ油…大さじ3・レモン汁…大さじ1 1/2・はちみつ…大さじ1/2・塩…小さじ1/3・こしょう…少々
塩
作り方
■調理時間：25分
かぶは葉を切り離して皮をむき、厚さ3mmの半月切りにし、葉は大きいものは縦に細切りにしてから細かく切り、茎のほうは小口切りにする。かぶ、葉をボウルに入れ、塩小さじ1/2をふってさっと混ぜる。15分ほどおいて、水けをぎゅっと絞る。りんごは厚さ3mmのいちょう切りにする。ボウルに［A］を入れて混ぜ、すべての材料を加えてあえる。
（熱量120kcal、塩分0.8ｇ）
＜教えてくれた人＞
市瀬悦子さん
料理研究家。身近な食材と調味料でできる、作りやすい家庭料理を提案。家族の胃袋をガッツリつかむレシピが大人気。著書も多数。
お料理を始める前に
●はちみつは1歳未満の乳児に与えないでください。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。
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