もう一品欲しいときに大活躍！ちくわとにらの卵炒め
『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」よりちくわとにらの卵炒めをご紹介します。
ライター：サンキュ！編集部
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材料（4人分）
ちくわ…4本
にら…1束
卵…2個
サラダ油…大さじ2
しょうゆ…小さじ2
削り節…5g
塩
作り方
■調理時間：20分
（1）下ごしらえをする
ちくわは斜め薄切りにする。にらは長さ4～5cmに切る。卵は溶きほぐし、塩少々を混ぜる。
（2）卵を焼いて取り出す
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れ、半熟にふんわり固まってきたら取り出す。
（3）炒め合わせる
（2）のフライパンにサラダ油大さじ1をたしてちくわを入れ、こんがりとした焼き色がつくまで中火で炒める。にらを加えてさっと混ぜ、しょうゆをからめる。（2） の卵を戻し入れてさっと混ぜる。器に盛り、削り節をふる。
（熱量154kcal 塩分1.6g）
お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。
＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。
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