熱湯をかけるとしんなりして食べやすく！水菜の梅干しおかかあえ
『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」より水菜の梅干しおかかあえをご紹介します。
ライター：サンキュ！編集部
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材料（4人分）
水菜…2束（400g）
［あえごろもの材料］
梅干し（大）…2個・削り節…1袋（5g）・しょうゆ…小さじ1/2・水…大さじ3
作り方
■調理時間：20分
（1）水菜に熱湯をかける
水菜は根元を落とし、長さ4～5cmに切ってたっぷりの水で洗い、盆ざるなどに広げる。たっぷりの熱湯を全体にかけて、上下を返してさらにかけ、そのまま粗熱を取る。
（2）あえる
梅干しは種を取って、包丁で細かくたたき、大きめのボウルに入れて、あえごろものそのほかの材料を加えて混ぜる。（1）の水菜の水けを絞り、ボウルに加えてあえる。
（熱量30kcal 塩分1.6g）
お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。
＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。
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