“理想の献立”をやめたらあるもので気楽に作れるように
＜教えてくれた人＞
サンキュ！アンバサダー 町田円香さん（東京都）
週3パートで働く3人のママ。夫は元Jリーガー。毎晩5合の米を炊くので、炊飯器は1升炊きを愛用。たんぱく質しっかりがモットー。
食費：月6万円
買い物の回数：週2回＋宅配
よく買うお店：オオゼキ、パルシステム、近所の個人商店
結婚当初は、メインが回鍋肉なら、副菜も汁ものも中国風に……というように、料理本に紹介されているような、味のバランスが取れた献立にしようと四苦八苦していました。でも、あるとき先輩ママに「組み合わせにこだわらず、家族が食べたい物を作るのがいちばん」と言ってもらえたことで、グンと気がラクに。
以来、たんぱく質と野菜がたっぷりとれればよし、と割り切って、子どもが食べてくれるメニューだけをヘビロテ。面倒な調理工程もどんどん省いて、作りたくない気持ちをセーブしています。
副菜をちまちま作らず、メイン級を2品！
ひじき煮やおから煮など、箸休め的な副菜を作っても、おなかはいっぱいにならない（笑）。そこで、必ず肉かツナを入れてメイン級おかずに格上げ。鍋いっぱいに作って、次の日にも使い回しています。
地味な副菜も、肉入りなら子どもが食べてくれる。
（写真右）ささみ入りひじき煮、（写真左）肉そぼろきんぴら。
野菜は「汁物でとればよし」とする
うちの子は、柔らかく煮てあれば、野菜は何でも食べるから、毎食野菜たっぷりスープを添えています。スープの素が何種類かあれば、マンネリ知らず。
ニトリの巨大プレートで洗い物が激ラクに！
料理を作る以上に嫌なのが洗い物。パートに出て忙しくなったのを機に、ご飯とおかずを一気に盛れる大きなプレートを購入しました。洗い物が減るだけで、料理のハードルが下がることを実感！
スライサーで細切りにすれば皮はむかなくていい！
野菜の皮むきって実は手間だな～と気づき、じゃがいもやにんじんは皮をむかずに調理することに（じゃがいもの芽は取る）。細くカットすれば、皮の食感も気にならず、子どもたちも気づかず食べています。
●ピーマンは種を取らずにスライス
へたを持って、スライサーで薄い輪切りに。途中種が出てきたら手でポキッとはずせば、種も飛び散らず、ラクチン！
●ハンバーグの玉ねぎは切らずにすりおろす
みじん切りは手間がかかるうえに、玉ねぎが苦手な二男が「やだ～」と食べない。すりおろせばすべて解決！
