TVや雑誌などメディアで活躍中の栄養士、わんたるさんに教わるオリジナルの簡単料理。今回は少ないお肉でボリュームたっぷりの「もやしつくね」です。包丁を使わずにつくれるので簡単!!メインおかずやおつまみ、お弁当にもピッタリです。
材料 （20個分）
豚ひき肉 200g
もやし 1袋（250g）
油 大さじ1
A
卵 1個
片栗粉 大さじ2
しょうが(すりおろし) 小さじ1
塩 小さじ1/4
B
醤油 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2
水 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
つくり方
1.豚ひき肉とAの調味料をボウルに入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
2.もやしを入れて肉とよく混ぜ合わせます。
3.フライパンに油をひいて一口大に丸めた肉を並べ、中火で焼きます。焼き色がついたらひっくり返してフタをして焼きます。
4.肉を一度取り出し、Bの調味料を入れ火にかけて煮詰めます。とろっとしてきたら、つくねを戻しからめて完成。
ひき肉ともやしを混ぜ合わせるときはポキポキ折るようにすると混ぜやすいです。焼き色がしっかりついてからひっくり返すと、もやしをたっぷり入れても崩れにくいです。
たくさんつくって楽しもう
少ないお肉で満足感たっぷり！もやしのシャキシャキ食感がよくて、パクパクとまらなくなります。包丁を使わずにつくれて、もやしをパキパキ折りながら混ぜ合わせるのも楽しいです。そのまま食べるのはもちろん、卵黄をからめながら食べるのもオススメ。倍量作ってもあっという間にペロッと食べられるので、ぜひお試しください。
■執筆／わんたる…栄養士。忙しいときにパパッと作れる簡単・時短料理や子どもと一緒に作れるスイーツ・パンレシピなどを発信。TVや雑誌などメディアにも掲載多数。
※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
