豚バラ＆トマトおろしがベストマッチ！カリカリ豚のトマトおろしのせ
『サンキュ！』2020年7月号の「夏のさっぱりおかず」よりカリカリ豚のトマトおろしのせをご紹介します。
ライター：サンキュ！編集部
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材料（4人分）
豚バラ焼き肉用肉…400g
大根…200g（10cm）
トマト（大）…1個
ポン酢しょうゆ…大さじ3
ごま油…少々
作り方
■調理時間：20分
（1）豚肉を焼き始める
フライパンにごま油をひいて中火にかける。豚肉を広げて入れて焼き、焼き目がついたら返す。
（2）大根とトマトをすりおろす
大根とトマトはすりおろし、ポン酢しょうゆを混ぜる。
（3）豚肉をカリカリに焼く
豚肉を返しながら、両面を焼いている途中、余分な脂をペーパータオルで拭き取って、カリカリに焼く。器に豚肉と（2）を盛る。
（熱量382kcal、塩分0.8ｇ）
＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。シンプル調理で素材のおいしさを引き出す、季節感を大切にしたレシピが大人気。育ち盛りの中2の男の子のママ。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は8.0ｇ、女性は7.0ｇです。
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