材料（4人分）
温かいご飯…茶碗多めの4杯分
豚バラ薄切り肉…300ｇ
ピーマン…5個
玉ねぎ…1個（200ｇ）
［A］だし汁…250ml・しょうゆ…大さじ4・みりん、砂糖…各大さじ2
紅しょうが…適量
作り方
■調理時間：15分
（1）切る
豚肉は幅5cmに切る。ピーマン、玉ねぎは、縦に幅1cmに切る。
（2）煮る
フライパンに［A］を合わせて中火にかけ、煮立ったら（1）を入れ、時々返しながら7～8分煮る。
（3）盛りつける
器にご飯を盛って（2）をのせ、好みの量の煮汁をかけ、紅しょうがを添える。
（熱量713kcal、塩分3.1ｇ）
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＜教えてくれた人＞
市瀬悦子さん
料理研究家。身近な材料と調味料でできる、作りやすい家庭料理を提案。テレビ、雑誌、書籍、企業のメニュー開発など幅広く活躍中。
お料理を始める前に
●だし汁は、昆布と削り節や市販のだしパックでとるか、和風だしの素を表示どおりに薄めて使ってください。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。
