残ったゆずをポン酢に漬けるだけ！
こんにちは、食育インストラクターのサンキュ！STYLEライター菅智香です。
爽やかな香りが特徴のゆず、お料理に使うと口の中に良い香りが広がるのですが、実際使うのは皮だけで、皮以外の残った部分をどうしたらいいのやら……。そんな経験はありませんか？
そこで、今回はゆずの捨ててしまう部分の利用方法をご紹介します。とっても簡単にできて、家のごはんがグレードアップ！ぜひチェックしてくださいね。
ゆずを料理に使う時、ほとんどのレシピが皮だけ、または果肉の実や汁だけを使うということが多いかと思います。
でもゆずってそんなに安いものでもない…。そこでゆずの余ってしまう部分は他の料理に利用しましょう！
ゆずをすべて使い切る、一番簡単な方法は、「ポン酢に漬けて、ゆずポン酢にする！」
お鍋に使ったり、調味料として使う普段のポン酢がゆずの香りで一気にグレードアップしますよ。
ゆずポン酢の作り方
ゆずの余った部分を使って作る、ゆずポン酢の作り方はとても簡単です。
ゆずの種や薄皮など他の料理で使わず余ったものをまとめます。果肉、皮がなくてもOKです！
そこに市販のポン酢を注ぐだけ！
あとは半日冷蔵庫で寝かせます。
これだけでゆずがふんわり香る、簡単ゆずポン酢の完成です。
お鍋に、サラダに、炒め物に！大活躍してくれます。
ゆずの種や薄皮が残ったらぜひ作ってみてくださいね。家ごはんが少しグレードアップしますよ♪
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー。子供に食べさせたい料理、子供と作りたい料理、美容に良い料理の提案をしています。
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