おつまみの定番・塩枝豆は、2つの材料でつくれるお手軽レシピ。15分足らずでできあがるので、いそがしい日のスピードメニューにも最適です。かためにゆでて、冷凍保存してもOKですよ。
ほっこり香ばしい！焼き枝豆
香ばしい味わいが好きな人には、焼き枝豆もおすすめ。ゆでたときよりもほっこり仕上がり、冷めてもおいしく食べられます。材料も塩枝豆と同じなので、いつもとちょっと違う食べ方をしたいときに試してみてはいかがでしょうか？
蒸しささみとひじきのめんつゆ和え
枝豆・ささみ・ひじきなどを使った、あっさりヘルシーなあえもののレシピ。味つけはめんつゆだけ、調理は電子レンジだけと、火を使わず簡単につくれるのがうれしいポイントです。
枝豆ごはん
枝豆と米をいっしょに炊く、シンプルなごはんものレシピ。ふっくらと炊きあがった枝豆は、ほくほくしていて食べ応えもばっちりです。おにぎりにしてもよさそうですね。
枝豆とひじきの梅ごはん
シンプルな枝豆ごはんに、梅とひじきを加えてアレンジ。具だくさんでもさっぱりと食べられるので、暑い夏の時期にもぴったりのレシピです。色味も鮮やかなので、華やかな食卓になります。
トウモロコシと枝豆のかき揚げ
子どもも大好きなとうもろこしを使ったかき揚げは、彩りもきれいでお弁当のおかずにも最適。プチッと弾けるような食感がやみつきになります。天ぷら粉を使えば、意外と簡単につくれますよ。
枝豆ひじきの鶏だんご
枝豆とひじきを使った、色合いもかわいい鶏だんごのレシピ。鶏ひき肉にはんぺんを混ぜるので、ヘルシーに仕上がります。材料をこねて成型したら、あとはオーブン任せでOKです。
手作りずんだ餅
枝豆を使った、デザートレシピにも挑戦してみましょう。枝豆をつぶしたあんと餅をからめる「ずんだ餅」は、じつは家でも簡単につくれるメニュー。シンプルで素朴な味わいを楽しめます。
簡単一品おつまみ！枝豆の花椒炒め
しびれるような辛さのある花椒をつかった、辛味好きにはたまらない一品です。枝豆のやさしい甘味とも相性ぴったりで、ビールがすすむこと間違いなしです。
枝豆クミンフリッター
クミンの食欲をそそる清涼感にある香りを楽しめる枝豆のフリッターです。パルミジャーノレッジャーノをプラスすることで、コクが加わり、白ワインとの相性もぴったりな大人な一品になります。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：－kcal
枝豆とオクラのクミン風味サラダ
クミンの香りがさわやかな、さっぱりおいしいサラダのレシピです。枝豆やきゅうり、オクラといった夏野菜をたっぷり使っており、夏バテ気味の体もよろこぶ一品です。
・所要時間：10分+冷やす時間（2人分）
・カロリー：57kcal
枝豆とカリカリ梅のとろろ昆布おにぎり
カリカリ梅のピンクと枝豆のグリーンが色あざやかで、見た目もかわいいおにぎりのレシピです。梅の酸味と枝豆のやさしい甘味のさっぱりした味わいなので、夏バテ気味なときにもオススメです。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：－kcal
レンジで簡単いなり寿司
面倒ないなり寿司も、うまく電子レンジを活用することで、手間を省くことができます。酢飯の具材には枝豆をプラスすることで、食感のアクセントとともに、見た目も鮮やかになり、お弁当にもぴったりないなり寿司になります。
・所要時間：70分（4人分）
・カロリー：444kcal
アサリと豆腐の蒸し煮
アサリの旨味がしっかり感じられる、ほっこりおいしい蒸し煮のレシピです。枝豆を加えることで、彩りがプラスされ、食卓が華やかになります。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：184kcal
チリガーリック枝豆
いまハワイで話題のチリガーリック枝豆のレシピです。ガーリックの香りとチリペッパーの辛みが絶妙で、暑い季節にビールといっしょにいただきたくなるような一品です。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：145kcal
桜エビとショウガのご飯
サクラエビのピンクと、枝豆のグリーンが色鮮やかな、見た目も香りも華やかな一品です。しょうがをプラスすることで、風味のアクセントになり、食べ出したら止まらなくなるおいしさです。
・所要時間：60分（2人分）
・カロリー：452kcal
エビのふわふわボール
すべての材料を、ポリ袋の中に入れてつぶし混ぜるだけなので、手が汚れたり、洗い物の手間が増えたりする心配がありません。はんぺんのふんわり感と枝豆のほくほく感が感じられ、大人も子どもも大好きな味です。
・所要時間：20分（4人分）
・カロリー：－kcal
枝豆とたくあんの混ぜご飯
枝豆とたくあんをつかった混ぜごはんのレシピです。ごはんは炊飯器で炊く際に昆布茶で味つけをしているので、一粒一粒に旨味が感じられます。たくあんの塩気と、枝豆の甘味のバランスがよく、おにぎりにしてもおすすめです。
・所要時間：60分（2人分）
・カロリー：341kcal
お酒がすすむ！枝豆と塩こんぶのナムル
塩ゆでとはまたひと味違うおいしさを楽しみたい時に、ぴったりの一品。作りかたもシンプルなので、おうちにあるものでさっと用意できるおつまみにもおすすめですよ。ガーリックの風味がアクセントになりそう。
枝豆としらすの炊き込みご飯
枝豆の準備は電子レンジを使って手軽にするのが◎。冷凍の枝豆でも作れる炊き込みご飯のレシピです。枝豆としらすは「散らすだけ」にするのがコツ。お好みで塩味を調整してみてくださいね。
ブロッコリーとにんじんのごまサラダ
手早く作れて、彩りをプラスできる副菜レシピです。スライサー、しりしり器などを使うとさらに調理が手軽になりますよ。日持ちは冷蔵で4日ほど。お弁当の一品にもおすすめです。
・所要時間：10分（3～4人分）
・カロリー：－kcal
味付けシンプルでコスパ◎枝豆とにんじんのおから和え
ヘルシーで鮮やかな副菜メニューに、枝豆とにんじんのおから和えはいかがでしょう。おからは種類によって量の調整が必要。水分の飛ばしかたもポイントなので、様子を見ながら作ってみてくださいね。
・所要時間：15分（3～4人分）
・カロリー：－kcal
野菜たっぷりトマトクリームスパゲティー
一皿でも満足できるくらい、野菜がたっぷり入っているのがうれしいスパゲティー。生クリーム入りのマイルドな味わいです。好みの野菜でアレンジしてもおいしそうですし、休日ランチにピッタリではないでしょうか。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：－kcal
とろとろ卵のウインナーオムライス
散らした枝豆がポイントの、とろとろ卵のウインナーオムライス。鮮やかなビジュアルの一皿は、お子さまにも喜ばれそうですね！ライスを盛ってからたまごをのせるので、失敗知らず。
・所要時間：25分（2人分）
・カロリー：734kcal
春雨の中華炒め
もやしや水煮タケノコ、枝豆などが入って、食感も楽しめそうな中華のメイン。春雨はパッケージ記載のもどす時間もチェックしてみてくださいね。ライスなしでも食べごたえのありそうな一品です。
・所要時間：35分（4人分）
・カロリー：342kcal
細切り根菜サラダ
洋食の副菜におすすめの細切り根菜サラダ。「ハニーマスタード」とこんがり焼いたスライスアーモンドの間違いない組み合わせで、ニンジンもゴボウもたっぷり食べられそうですよ。
・所要時間：－分（2人分）
・カロリー：－kcal
味つけ2つだけ！ツナと枝豆の絶品炊き込みごはん
ツナ缶を使うことで、簡単に旨みやコクを出せる炊き込みごはんのレシピです。そのままはもちろん、おにぎりにしたり、具材をアレンジしてもおいしいですよ。おかずが足りないな…といった時にボリュームを足すのにもぴったり。
・所要時間：－分（2合分）
・カロリー：－kcal
ホタテの落とし揚げ
和食の副菜にぴったりの、ふんわり食感の落とし揚げです。紅しょうが入りなので、ほどよくさっぱりと楽しめそう。好みの調味料で味を調整してみてくださいね。お酒とも相性がよさそうなメニュー。
・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：271kcal
スタミナレバー串カツ丼
レバーが苦手な人でも食べやすい、ショウガ入り特製ソースが絶品な串カツ丼です。ごはんは、枝豆入りのガーリックリゾットにすることで、洋風な丼ぶりに仕上げています。
いろいろビーンズカレー
枝豆や大豆の水煮缶をつかった、たっぷりのお豆が具材のカレーです。豆のホクホク食感がおいしく、根菜などと違って煮込む手間もないので、いそがしいときでも簡単につくれてオススメです。
・所要時間：40分（2人分）
・カロリー：550kcal
夏野菜のカレー煮込みサラダ仕立て
たっぷりの夏野菜をつかって、カレー風味に味付けしたサラダ感覚でいただける一品です。枝豆は、他の夏野菜とは別にして、トッピングとして加えることで、枝豆の鮮やかな緑が際立ち、見た目が華やかになります。
黒ジャージャー麺
練り黒ゴマをつかった、真っ黒で見た目のインパクト抜群なジャージャー麺のレシピです。一口食べると、黒ゴマのコクをしっかり感じられ、食べ出したら止まらなくなるおいしさです。具材に枝豆をプラスすることで、彩りがよくなります。
・所要時間：15分（1人分）
・カロリー：－kcal
アジの水だし茶漬け
暑い季節や、食欲のないときにもさらりといただける、アジの水出し茶漬けのレシピです。枝豆や大葉といった夏が旬の食材を加えることで、季節感もアップし、彩りや風味も加わることで食欲もそそります。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：411kcal
春雨の中華炒め
豚肉を加えた、旨味たっぷりな春雨の中華炒めのレシピです。枝豆をプラスすることで、彩りが良くなり、食感の変化も楽しめます。
・所要時間：35分（4人分）
・カロリー：342kcal
夏色フーガス
枝豆やとうもろこしといった、カラフルで食感の変化も楽しめる具材をたっぷり入れた、南フランスのパンです。リーフ型に切り込みを入れることで、見た目も華やかな一品です。
・所要時間：30分＋発酵・焼く時間（2個分）
・カロリー：－kcal
鶏肉と彩り野菜のビネガー煮
枝豆やパプリカといった、色鮮やかな食材をたっぷりつかった、見た目もカラフルでおしゃれな一皿です。白ワインビネガーを使って仕上げているので、さっぱりといただける一品です。
・所要時間：30分（2人分）
・カロリー：491kcal
野菜たっぷりトマトクリームスパゲティー
枝豆やトマト、アスパラなど、色鮮やかな野菜をたっぷりつかったトマトクリームスパゲティーは、生クリームを加えて辛味や酸味を抑えているので、大人はもちろん、お子さんでもおいしくいただけます。生ハムをトッピングすることで、ワインとの相性もぴったりです。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：－kcal
アボカドの冷製スープ
鮮やかな緑がうつくしい、見た目も華やかでおもてなし料理にもぴったりな、アボカドの冷製スープのレシピです。スープの具材には、枝豆やみじん切りにしたタマネギを加えることで、食感の変化が楽しめるスープになります。
・所要時間：15分（2～3人分）
・カロリー：－kcal
枝豆豆腐
「枝豆豆腐」は、枝豆とだし汁を使ってつくる豆腐。ヘルシーに枝豆の風味を味わうことができます。仕上げにワサビじょうゆをかけて完成。おつまみにもピッタリで、いくらでも食べられるおいしさですよ。
・所要時間：1時間（4人分）
・カロリー：128kcal
枝豆の梅ジャコごはん
暑い時期にもサッパリと食べられる「枝豆の梅ジャコごはん」。ゆでた枝豆とちりめんじゃこ、梅干しなどを使ってつくります。全ての食材の相性がよく、食べ応えもあるごはんです！おにぎりにしてもよさそうですね。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：354kcal
れんこんとお豆のごまマヨサラダ
つくりおきにもおすすめの「れんこんとお豆のごまマヨサラダ」。食物繊維もたっぷりで栄養にもいいレシピです。シャキシャキとしたれんこんの食感と豆の異なる食感を楽しむことができますよ。10分でつくれるお手軽メニューです。
・所要時間：10分（3～4人分）
・カロリー：－kcal
枝豆の塩こんぶ和え
「枝豆の塩こんぶ和え」は、枝豆に塩こんぶ、調味酢をあえてつくる一品。塩加減で食欲も増し、思わず箸が進むおいしさですよ。副菜としてはもちろん、お弁当のおかずにもピッタリ。つくりおきメニューとして試してみてはいかがでしょうか。
・所要時間：5分（3～4人分）
・カロリー：－kcal
枝豆とキュウリの漬け物
「枝豆とキュウリの漬け物」は暑い時期におすすめな枝豆とキュウリでつくる漬け物です。枝豆とキュウリに梅干し、塩こんぶ、かつお節を加えることでさっぱりと味わうことができます。つくりかたも簡単なので手軽につくれますよ。
・所要時間：10分＋漬ける時間（2人分）
・カロリー：177kcal
枝豆のおつまみ春巻き
「枝豆のおつまみ春巻き」は、春巻きの皮のなかに枝豆とプロセスチーズ、塩コショウを入れて揚げた一品。枝豆とチーズの相性は抜群です！おかずとしてはもちろん、おつまみとしてもピッタリなメニューですね。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：136kcal
お豆とひじきの健康サラダ
「お豆とひじきの健康サラダ」は、枝豆やひじきなどを中心の具だくさんサラダ。健康的なメニューですが、食べ応えも抜群です。ごま酢の風味も食欲をそそるポイント。常備菜としてもピッタリです。
・所要時間：15分（4～5人分）
・カロリー：－kcal
枝豆ピラフ
枝豆のおいしさを存分に味わえる「枝豆ピラフ」。白ワインやバターを入れることで風味も抜群です！炊飯器で簡単につくることができるので、手間もありません。枝豆の大量消費にもおすすめです。
・所要時間：1時間（2人分）
・カロリー：－kcal
枝豆の豆腐和え
「枝豆の豆腐和え」は、枝豆とキュウリを合わせ衣とあえてつくる一品。木綿豆腐メインでヘルシーに味わうことができますよ。枝豆の食感も残ったままなので、ぜひ楽しんでみてくださいね。
・所要時間：20分（4人分）
・カロリー：150kcal
さつまいもとマカロニのサラダ
「さつまいもとマカロニのサラダ」は、主食にもなるボリューム満点のサラダ。味つけはマヨネーズとコンソメ、粒マスタード入りでサッパリと食べることができます。お弁当のおかずにもピッタリですね。
・所要時間：30分（3～4人分）
・カロリー：－kcal
枝豆はおいしくて栄養豊富なだけでなく、鮮やかな緑色が料理に彩りも添えてくれるうれしい食材。いつもの材料にプラスすれば、華やかな食卓になりますよ。ぜひ、定番のメニューはもちろん、新しい枝豆レシピにも挑戦してみてくださいね。
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※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
※気温の高い時期はおべんとうが傷みやすいので注意してください。気温25度以上の日には生野菜を避け、卵や練り物、肉・魚類にきちんと火を通すことをお勧めします。
※炊飯器の機種によっては調理に向かない場合があります。取り扱い説明書をご確認ください。
