ニラとにんにくの風味が食欲をそそる、万能しょうゆダレレシピ。冷奴・肉・納豆・卵かけご飯など、さまざまなメニューにかけるだけで立派な一品になります。冷蔵で1週間ほど日持ちするので、常備しておくと便利ですよ。
もやしとニラの中華風塩ごま和え
調理時間10分以下、電子レンジを活用した簡単なあえものレシピをご紹介。たっぷりのもやしにニラを加えることで、色合いと風味がアップ！好みで一味唐辛子などを加えて、ピリッと辛みをきかせても◎。
プロ直伝！レバニラ炒め
お酒のおつまみにもぴったりの、ニラとレバーを使った定番レシピ。まるで中華料理屋さんのような味を、自宅で手軽に再現できます。レバーはカットされたものを購入すると、手間を省けますよ。
プロ直伝！ニラともやしの卵炒め
シャキシャキ食感の野菜とフワフワの卵を存分に堪能できる、ニラともやしの卵炒め。油の代わりにマヨネーズを使って炒めることで、卵がふわっと柔らかく仕上がるのだとか。
ツナニラにんじんのさっと炒め
相性バツグンのツナ・ニラ・にんじんをサッと炒めるだけのレシピです。ツナのうま味が強いので、味つけはシンプルでOK。にんじんは細めに切れば、調理時間を短縮することができます。
餃子
大人も子どもも大好きなニラを使った料理といえば、やっぱり餃子が外せませんよね！ジューシーなひき肉のおいしさを、ニラやショウガの風味が引き立たせます。ぜひ焼きたてを味わってくださいね。
スタミナ副菜。ニラレンコン饅頭
ニラとすりおろしレンコンを餃子の皮で包んだ、お弁当のおかずにもぴったりの一品です。まんじゅうを焼きながらタレをしっかり煮からめるので、そのままでおいしく食べられます。
ニラのチヂミ
焼肉屋さんで見ることも多い、韓国風のお好み焼き・チヂミ。こちらのレシピでは、具材にニラだけを使い、多めの油でカリッと焼きあげています。シンプルだからこそクセになる一品です。
ニラとツナの卵ご飯焼き
ニラを身近な食材のツナ・卵と組み合わせた卵ご飯焼き。混ぜて焼くだけなので、ササッと食べたい軽食や朝食に最適です。卵とニラでボリュームがアップするので、ご飯の量が少なめでも満足感をしっかり得られますよ。
ニラ玉スープ
いそがしい日でも、献立に汁物は添えたいもの。そんなときにおすすめなのが、こちらのニラと卵の中華風スープです。火の通りやすい食材ばかりなので、5分程度で完成しちゃいます。
エビとニラの焼きそば
プリプリ食感のエビと独特な風味のニラを焼きそばにしたレシピです。エビは長時間炒めると硬くなるため、1度火をとおしたら取り出し最後に混ぜ合わせるのがポイント！仕上げにお好みでパクチーを加えましょう。
・所要時間：25分（2人分）
・カロリー：399kcal
野菜たっぷり！旨辛プルコギ
ニラや赤ピーマンなど色鮮やかな野菜と、牛肉を旨辛く炒めたレシピです。牛肉は調味料といっしょに漬け込んでおくと、味がしっかり染み込んでお箸が進む味に！おかずとして、またビールのおつまみとしてもおすすめです。
・所要時間：20分＋漬ける時間（2人分）
・カロリー：467kcal
えび春巻き
ジャガイモとエビをメインに、香り高いニラをいっしょに包んだ春巻きです。春巻きの皮は、ツルツルとした面を外側にして巻くとキレイに仕上がります！ニラ以外にも、春菊や大葉で代用も可能です。
・所要時間：30分以下
・カロリー：－kcal
油揚げギョウザ
豚ひき肉とニラの具材を、油揚げの中に入れてつくるギョウザ風おかずです。ギョウザの皮の代わりに油揚げを使用しているため、糖質が低く制限中でも食べられます！包む手間がなく、サクッとつくれるレシピです。
・所要時間：25分（2人分）
・カロリー：－kcal
鶏ひき肉とニラのタイ風ライス
バジルの代わりにニラを使ったエスニック料理です。魚の風味を感じるナンプラーを加えることで、ガパオライスに近い味になります！材料がそろっていれば、15分でできあがるためランチにもピッタリです。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：－kcal
鮭とキャベツのみそ炒め
味噌味の鮭に、キャベツとニラがアクセントになった炒め物のレシピです。鮭は下味を付けておくと、臭みが取れて食べやすくなります！ボリュームがあるので、育ち盛りのお子さんも満足する一品です。
・所要時間：25分（2人分）
・カロリー：393kcal
フライパンでも！旨辛チーズダッカルビ
家族そろって食べたくなる、ホットプレートを使ったチーズダッカルビです。甘辛ダレに漬けた鶏肉と、ニラなどの野菜がたっぷり入って栄養満点！最後のしめはご飯を入れて炒めましょう。
・所要時間：25分（2人分）
・カロリー：660kcal
ヘルシー！豆腐干のエスニック塩焼きそば(パッタイ)
豆腐に圧力をかけて乾燥させた「豆腐干」を、エビやニラといっしょに炒めたレシピです。麺の代わりに豆腐干を使うことで糖質オフに！茹でる際は、ひとつまみ重曹を入れると食感がよくなります。
豚キムオムレツ
スタミナ満点、ニラ入りの豚キムチを卵で包んだオムレツです。汁気のある白菜キムチは炒める前に、軽く絞っておくとベチャっとせずおいしく仕上がります！最後にお好みでマヨネーズをかけてください。
・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：564kcal
ショウガたっぷり水餃子のスープ
中華スープに、豚ひき肉とニラが入った水餃子を加えたレシピです。ショウガがたっぷり入っているので、身体の芯からぽっかぽか！白菜とニラは塩揉みすることで、余分な水分が出て肉汁が吸いやすくなります。
・所要時間：30分（2人分）
・カロリー：188kcal
坦々ゴマ鍋
寒～い日は、豆板醬の辛みでポカポカ！身体の中からあたたまる坦々ゴマ鍋を、お腹いっぱい味わいませんか？豚ひき肉、鶏ひき肉も入った旨みたっぷりの肉みそ、好みで薬味も合わせて、味を調整しながら楽しめますよ。麵やご飯を加えて、しめまでペロッといけちゃいそう。
・所要時間：50分（4人分）
・カロリー：792kcal
豆乳でマイルド！絶品キムチ鍋
ご飯とチーズで、しめのリゾットまで食べられる絶品キムチ鍋。豆乳を加えたまろやかなおいしさと、ピリ辛風味が調和して食欲が加速しそうです。煮汁が少なくなったら、水やキムチ鍋の素で調整を。
・所要時間：30分（2人分）
・カロリー：957kcal
白菜の即席キムチ
白菜にネギ、好みでニラも加えてつくる、キムチ味のつけものレシピです。野菜のおかずが欲しい時、手軽につくれるのがありがたい一品。つけこんでいる間は、ほかの料理の支度もはかどりそうですね。
・所要時間：15分＋漬ける時間（2人分）
・カロリー：55kcal
ピリ辛中華風豚しゃぶ
シンプルでつくりやすい、ピリ辛中華風豚しゃぶ。「つけダレ」をつけていただきます。しめメニューは、お酢を加えた「酸辣湯風ラーメン」。程よくさっぱりとして、スルスル口の中へ入っていきそうです。
・所要時間：20分（4人分）
・カロリー：－kcal
とろろ鍋
すりおとした長芋が、とろとろのもっちもち。だしの風味でほっと落ち着けそうな鍋ものです。鶏つくねを加えるので、お肉の食べごたえも感じられそう。最後はおそばを入れて、さっぱり、つるりとどうぞ。
・所要時間：20分（2〜3人分）
・カロリー：－kcal
春雨入り中華丼
野菜もお肉も、バランスよく食べたい日の一品に！ボリューム感のある具材と、味のよくしみた春雨は、ほかほかのご飯に相性バッチリでしょう。好みで一味唐辛子をかけて、ピリッとしたおいしさを楽しむのも◎。
・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：595kcal
簡単本格もつ鍋 絶品味噌仕立て
おうちで簡単にできる、本格もつ鍋のレシピ！ニラの独特な香りや食感は、もつとも相性ばつぐんですよ。具材の旨みが溶けただし汁入りの「みそスープ」は、余すことなく飲みほせそう。
・所要時間：30分（4～5人分）
・カロリー：654kcal
レバニラスタミナ丼
疲労回復にぴったりの料理、レバニラを丼もので！豚レバーを使用していて、赤パプリカや、卵黄のカラフルな色合いにも惹かれるメニューです。残った卵白は汁ものにアレンジできますよ。
・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：603kcal
シーフードミックスで手軽に！海鮮焼きそば
ボリュームたっぷりな海鮮やきそばのレシピ。シーフードミックスや、火が通りやすい食材で手軽につくれます。中華麺には下味をつけてさらにおいしく。1玉ずつ加熱するのがポイントですよ。
・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：373kcal
鶏胸肉の酒蒸し フライパンで簡単 しっとり柔らか
仕上げのニラで、パンチのある味わいに！しっとり柔らか～い鶏胸肉の酒蒸しです。鶏胸肉を柔らかくするには、余熱がポイント。煮汁はほかのメニューにもアレンジがききますよ。
・所要時間：30分（2人分）
・カロリー：580kcal
厚揚げのニラじょうゆがけ
カリっと焼いた厚揚げに、ニラじょうゆをかけて仕上げる一品。副菜にはもちろん、おつまみにもピッタリなメニューです。ニラじょうゆはカルシウムやビタミンも豊富で栄養面でも安心できますね。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：334kcal
キュウリとニラの和え物
ニラときゅうり、カニカマでつくる「キュウリとニラの和え物」。練りからしとマヨネーズでつくったタレとあえてつくります。思わず箸が進む一品。ちょっとした一品としていかがでしょうか。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：60kcal
豚バラとにらもやしのとろみ炒め
「豚バラとにらもやしのとろみ炒め」は、ニラと豚バラ薄切り肉、もやしだけでつくる簡単レシピ。食材と調味料を合わせてフライパンで炒め合わせて完成します。まるで中華料理店の味を家庭で楽しむことができますよ。
・所要時間：8分（4人分）
・カロリー：－kcal
ニラとシラスの厚焼き卵
「ニラとシラスの厚焼き卵」は、いつもの卵焼きにニラとしらす干しを加えてつくる一品。ニラの香ばしさやしらす干しの塩味と卵の相性が抜群です！おかずにはもちろん、お弁当に入れてもよさそうですね。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：144kcal
豚とニラの肉巻きwith卵黄
お家で居酒屋メニューが食べられる「豚とニラの肉巻きwith卵黄」。ニラを豚バラで巻き、フライパンで焼肉のタレを絡めて焼きます。卵黄を絡めて食べてさらにおいしさUP！おつまみとしてもおすすめの一品です。
・所要時間：－分（2～3人分）
・カロリー：－kcal
にら豚そうめん
夏場など食欲がないときにもピッタリな「にら豚そうめん」。めんつゆに豚バラ薄切り肉とニラ、トマトを入れてひと煮立ちして、そうめんと混ぜて完成です！満足感もあり、さっぱりと食べることができますよ。
・所要時間：－分（4人分）
・カロリー：－kcal
ナスのニラ和え
「ナスのニラ和え」は、ニラを生のまま味わうことができるレシピ。なすびにニラを使ったニラダレをつけます。ピリ辛で1回食べると箸が止まらないかも!?副菜としておすすめの一品です。
・所要時間：10分＋冷やす時間（2人分）
・カロリー：61kcal
ぶりにら炒め
「ぶりにら炒め」は、DHAとEPAを多く含むぶりと硫化アリルを含むにらと玉ねぎを合わせてつくった健康にもいい一品。食欲が増すこくうまだれをつけて、家族がよろこぶこと間違いなしのレシピです！
・所要時間：15分（4人分）
・カロリー：297kcal
ニラのひとくちかき揚げ
「ニラのひとくちかき揚げ」は、香ばしく甘いニラが美味しく食べられるかき揚げです。ポイントは衣にマヨネーズを入れること。そうすることで、少量の油でもサックリかき揚げが揚がります！
・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：105kcal
ニラのチャプチェ風
ニラと赤ピーマン、春雨を使ってつくる「ニラのチャプチェ風」。しっかりとした味つけで思わずご飯が進む一品です。彩りもキレイで食欲がそそりますね。材料を炒めてつくるだけなので調理工程も簡単です！
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：87kcal
豚こまエリンギ炒めもやしにらあんかけ
「豚こまエリンギ炒めもやしにらあんかけ」は、豚こまをベースにもやしやニラ、エリンギなどのあんかけをかけてつくる一品です。ボリューム感もあり、さまざまな食感も楽しめるメニューとなっています。
・所要時間：－分（4人分）
・カロリー：270kcal
ニラのからしマヨ和え
「ニラのからしマヨ和え」は箸休めにピッタリな一品。ニラときゅうり、ちくわが入っておりからし入りのマヨネーズで和えてつくります。シンプルだけど思わず箸が進むおいしさですよ。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：63kcal
豚ニラレンジ蒸し
「豚ニラレンジ蒸し」は、電子レンジを使って簡単につくることができるレシピ。ニラを並べてそのうえに豚肉を重ね、さらにそのうえにニラをのせて、調味料を入れて、電子レンジで加熱します。ニラを豚肉で包んで食べてみてください。
・所要時間：15分（4人分）
・カロリー：118kcal
厚揚げのニラ納豆ダレ
「厚揚げのニラ納豆ダレ」は、厚揚げのうえに納豆や明太子、卵、醤油などを混ぜたものをのせたメニュー。ニラと納豆の組み合わせで疲労回復効果が期待でき、元気になる一品です。おつまみとしてもおすすめですよ。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：－kcal
ニラの生姜ナムル
電子レンジで加熱して和えたら完成！「ニラの生姜ナムル」。ニラを電子レンジで加熱し、調味料を混ぜてできあがりです。このまま食べるのはもちろん、お豆腐のうえに乗せてもおいしく食べることができますよ。
・所要時間：3分
・カロリー：－kcal
ニラの柳川風
「ニラの柳川風」は、スタミナたっぷりのメニュー。ニラとごぼう、鶏もも肉をメインに煮汁で煮立たせて完成です。ご飯との相性も抜群なので、ぜひ合わせて食べてみてくださいね。
・所要時間：25分（2人分）
・カロリー：166kcal
桜エビとニラのみそ汁
ピリ辛で一度飲んだらクセになる「桜エビとニラのみそ汁」。桜エビとニラを使ってつくり、風味も抜群。ニラは火を通し過ぎると食感が損なわれるので、シャキシャキ感を残すとよりおいしく食べられますよ。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：48kcal
ニラのスタミナつけ蕎麦
暑くて食欲がないときにもおすすめな「ニラのスタミナつけ蕎麦」。ニラと玉ねぎ入りのつゆに、茹でたそばをつけて食べます。ニラと玉ねぎのシャキシャキ食感がたまらない一品ですよ。
・所要時間：－分（2人分）
・カロリー：－kcal
ニラとイカのぬた
ニラとイカを酢みそで和えてつくる「ニラとイカのぬた」。ニラとイカそうめんがあればすぐにつくることができますよ。副菜にはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリな一品となっています。
・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：86kcal
ニラのピリ辛卵とじ
「ニラのピリ辛卵とじ」はニラともやし、卵をメインにつくる一品です。豆板醤を入れ、ピリ辛風味に仕上げます。思わず食欲をそそるおいしさに。もやしとニラは強火で炒めるのがポイントとなっています。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：93kcal
豚ニラみそ汁
豚肉とニラをつかった、疲労回復にぴったりなお味噌汁です。ニラに含まれるアリシンが、豚肉のビタミンB1の吸収を促してくれるため、効率的にビタミンB1を体の中に取り入れることができます。
オイキムチ(きゅうりキムチ)
自宅で簡単につくれる本格オイキムチのレシピです。ニラやにんじん、大根を入れた自家製キムチの素をつかうことで、添加物不使用で体にやさしいオイキムチになります。
代謝を上げたい！ラムしゃぶ
ラム好きにはたまらない、さっぱりとラムをいただけるラムしゃぶのレシピです。ニラや長ネギ、もやしなどたっぷりの野菜を昆布だしベースのスープに一緒に入れることで、ラムの臭みもなくなり、野菜もおいしくいただけます。
野菜たっぷり豚キムチ
隠し味にカルピスをつかった、野菜たっぷり豚キムチのレシピです。もやしやニラは、加熱しすぎると食感が悪くなるので、強火でさっと炒めるのがおいしく仕上げるポイントです。
あさりのスンドゥブチゲ(純豆腐鍋)
鍋の素不要で、自宅にある調味料で簡単につくれるスンドゥブチゲのレシピです。あさりは水の状態から入れて加熱していくことで、あさりの出汁がしっかり溶け出し、旨味たっぷりの一品になります。
ピリ辛水餃子
たっぷりのニラをつかった水餃子をピリ辛スープで煮込んだ、体の芯から温まる一品です。キムチの素を使うことで、本格的な味わいのピリ辛スープをだれでも簡単につくれます。
・所要時間：40分（4人分）
・カロリー：402kcal
とろろ鍋
和風だしのおいしさがしっかりと感じられる、寒い季節にぴったりなお鍋のレシピです。すりおろした長芋を具材に入れることで、最初はとろとろの食感、しっかり火が入るともちっとした食感へ変化するので、最後まで飽きることなくいただけます。
・所要時間：20分（2～3人分）
・カロリー：－kcal
本格タイ料理パッタイ
プロ直伝の本格タイ料理であるパッタイのレシピです。具材には、ニラのほかに薄切りのたくあんや太もやしを使い、炒めすぎないようにすることで、風味豊かでシャキッとした食感が楽しめる一品になります。
・所要時間：65分（2人分）
・カロリー：－kcal
中華春雨丼
とろみ餡がおいしい、中華春雨丼は、寒い季節にぴったりな体が温まる一品です。中華食材と相性ぴったりなニラは、具材として加えることで風味だけでなく彩りもよくなります。
・所要時間：25分（4人分）
・カロリー：－kcal
激辛カルビ五穀米チャーハン
激辛好きにオススメしたい、本格カルビチャーハンです。ニラのほかに、もやしや大根を具材にプラスすることで、食感の変化や歯ごたえも楽しめます。トッピングの大葉の辛味漬けに巻いて食べると、辛さと風味がよりアップします。
副菜・主菜・おつまみ・汁物と、さまざまなメニューにアレンジできるニラ。冷蔵庫に入れておけば、あともう一品ほしいというときの救世主になってくれるはず。手軽に購入できる食材なので、ぜひ上手に活用してみてくださいね。
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※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
※気温の高い時期はおべんとうが傷みやすいので注意してください。気温25度以上の日には生野菜を避け、卵や練り物、肉・魚類にきちんと火を通すことをお勧めします。
※炊飯器の機種によっては調理に向かない場合があります。取り扱い説明書をご確認ください。
