豆苗を塩昆布などとあえるだけのお手軽レシピ。香ばしいごまの風味と昆布の塩気が、シャキシャキの豆苗とよく合います。電子レンジを使って、5分程度でつくれるのもうれしいですね。
豆苗とベーコンの煮びたし
豆苗をだし汁でさっと煮込んだ煮びたし。うま味の強いベーコンと合わせることで、豆苗の青くささが和らいで食べやすくなります。あつあつはもちろん、冷めてもおいしいですよ。
もやしと豆苗、豚肉のうま煮
もやしと豆苗をたっぷり使用した、ボリューム満点のレシピ。しんなりとした具材に、とろっとしたあんがよく絡みます。豚肉をひき肉に変えたり、好きな野菜を追加したりと、アレンジも自在です。
豆苗と油揚げの中華風炒め物
油揚げのサクサク食感が楽しい、豆苗と油揚げの中華風炒め物。食べ応えがある、肉厚タイプの油揚げを選ぶのがおすすめ。冷蔵庫で3日ほど日持ちするので、作り置きしておくと便利そうですね。
豆苗のユズコショウ炒め
ゆずこしょうのピリッとした辛みがたまらない、炒め物レシピです。桜エビを入れることで、風味と色合いがアップします。しっかりとした味つけなので、お弁当の彩りにも◎。
豆苗で節約！三種野菜の肉巻き
豆苗やにんじんなど3種類の野菜を使った肉巻き。ショウガをきかせた、甘辛いしょうゆダレが食欲をそそります。鮮やかな見た目で食べやすいサイズなので、お弁当のおかずにもぴったり！
【レンジで簡単】ポン酢でさっぱり豆苗の豚肉巻き
同じく肉巻きレシピですが、こちらの具材はシンプルに豆苗だけ。火を使わず電子レンジだけでつくれるので、長時間キッチンに立ちたくない暑い日にうれしいメニューです。味つけもぽん酢でさっぱりと仕上げましょう。
蒸し鶏と豆苗のチャーハン
豆苗・カニカマ・鶏胸肉と、コスパのいい食材をたっぷり使ったチャーハン。華やかでボリューミーなのに、節約に一役買ってくれます。休日ランチにも最適なメニューです。
コンビーフと豆苗のガーリック風味スパゲティー
油分の多いコンビーフと、さっぱりとした味わいの豆苗は相性バツグン！シンプルなのにコクがある、おいしいパスタに仕上がります。豆苗はさっと炒めると、シャキシャキとした食感も楽しめます。
豆苗のみそ汁
豆苗をメインの具材にしたみそ汁レシピ。火がとおりやすい食材ばかりなので、10分以下であっという間に完成しちゃいます。仕上げにこしょうをふりかけて、風味をプラスするのがおすすめです。
キクラゲの炒め物
キクラゲのほかに、豆苗や豚肉も入った炒め物レシピです。キクラゲならではのコリコリとした食感、卵のふわふわ感も楽しめますよ。和食の副菜に加えてみてはいかがでしょう。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：522kcal
塩麹レタス鍋
ほっこりとした味つけで、シンプルかつ止まらないおいしさの塩麹レタス鍋。レタスを1玉、豆苗も使うので、野菜をたっぷり食べたいときにもおすすめです。ぜひシメのアレンジまでお楽しみください。
・所要時間：－分（2〜3人分）
・カロリー：－kcal
牛肉とキノコの炒め物
牛肉、きのこ、豆苗などの相性を楽しめる炒め物レシピで、和食のメインにうってつけです。レシピのポイントを参考に、炊き立てご飯と組み合わせるのもおすすめですよ。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：499kcal
チキンのケチャップ焼き
シンプルな調味料でつくりやすい、チキンのケチャップ焼きです。豆苗を加えて彩りもバランスも◎。食べ応えがほしい時にぴったりの、洋食のメインメニューです。
・所要時間：25分（2人分）
・カロリー：488kcal
豆苗と油揚げの煮浸し
和食の副菜に、豆苗と油揚げの煮浸しはいかがでしょう。好みで一味唐辛子をふって、ピリ辛風味も楽しめますよ。調味料に「基本のだし汁」を使っているのですが、だし汁はこのほかにもいろいろな料理につかえます。
・所要時間：調理時間15分 ＋冷やす時間（2人分）
・カロリー：163kcal
10分で簡単！豆苗のシンプル炒め 栄養満点の豆苗をたっぷり
スピーディーに仕上がる豆苗のシンプル炒め。洗い物を少なくすませたいときにもぴったりです。豆苗やもやしの食感と、ベーコンの旨みで食べ応えを感じられそう。おうちにある食材でアレンジしやすいですよ。
・所要時間：10分（4人分）
・カロリー：91kcal
豚バラ肉と豆苗の炒め物
中国料理のメインにおすすめの炒め物レシピ。豚バラ肉の旨みと「合わせ調味料」が豆苗にからんで、お箸が止まらなくなりそうな一品です。豚バラ肉はカリッと焼くことで、食感も食べ応えも楽しめそうですね。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：481kcal
豆苗とエノキのゴマ和え
豆苗、エノキ、キクラゲそれぞれの食感と風味、「ゴマダレ」の香りにいやされそうな和え物。和食の副菜にいかがでしょうか。さっぱりとしためん系のメニューとも相性がよさそうです。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：119kcal
豆苗とトマトの中華和え
手早くつくれて、豆苗を1パック食べられる中国料理の副菜レシピ。みずみずしいトマトとの相性を楽しめます。お好みで具材をプラスしても◎。調味料はほかメニューにもアレンジがききそうです。
・所要時間：10分（4人分）
・カロリー：97kcal
豆苗のおかか和え
干し桜エビの風味もポイントの、豆苗のおかか和えです。「合わせダレ」には「基本のだし汁」を使用！だしやかつお節の味わいで、箸やすめにもぴったりではないでしょうか。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：57kcal
豆苗と昆布の和え物
常備菜にもおすすめの豆苗と昆布の和え物レシピ。鮮やかなカニカマ入りで、お弁当に彩りを足したいときにもぴったりですね。フライパンの余熱を考慮して火をとおすのがコツです！
・所要時間：5分
・カロリー：－kcal
ふわふわ卵炒め
緑と黄色の組み合わせが◎。いつものメニューに栄養や彩りをプラスしたいとき、パパッとつくれる副菜レシピです。味つけもシンプルなので、幅広いメニューと好相性を楽しめるはずですよ。
・所要時間：－分（2人分）
・カロリー：－kcal
シンプルだからおいしい！豆苗の粉チーズサラダ
豆苗をメインに、シンプルなおいしさを楽しむ一品。粉チーズが余っている際の活用レシピにもおすすめです。メインの料理に合わせて、粉チーズの種類を変えながら味わうのも楽しそう！
ズッキーニのみそだけ肉巻き
調味料はみそオンリー！ズッキーニ以外にも、なす、ピーマン、豆苗など…ほかの野菜でアレンジできる簡単＆おいしいレシピです。みその風味と肉・野菜の旨みで白ごはんがモリモリ進みそうですね。
・所要時間：－分（2人分）
・カロリー：－kcal
豆苗の卵炒め
しっかりとした味つけで、ご飯との相性がいい豆苗のおかずレシピです。ちくわも入っているので、一品でも食べ応えがありそう。ふわふわの半熟卵と豆苗をバランスよく味わえるのも◎。
・所要時間：10分（4人分）
・カロリー：92kcal
鶏ガラスープの素と麺つゆを使いこなす簡単ラーメン
家庭にある調味料で、初心者でも手軽につくれるラーメンのレシピ。調理には電子レンジも活用して時短に！トッピングにもやしと豆苗を使います。旨みたっぷりのスープがお米ともよく合いそうですよ。
・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：750kcal
鶏胸肉のフライパン蒸しトマトだれ
トマトと豆苗が色鮮やか。こんがり焼いた鶏肉と合わさって、ボリューム感たっぷりのメニューです。豆苗が鶏肉の旨みを吸うので、野菜も残さずぺろっと食べられそうですよ。
・所要時間：20分（4人分）
・カロリー：244kcal
残り野菜で作るパッタイ風焼きそば
いつもとちょっと違う焼きそばが食べたい日は、パッタイ風焼きそばがおすすめです。野菜は冷蔵庫に残っているものでアレンジOK！パクチーの代わりに豆苗や三つ葉を使ってもおいしいですよ。
・所要時間：－分（2人分）
・カロリー：－kcal
豚バラ肉と厚揚げの炒めもの しそだれがけ
豆苗の食感とさわやかな「しそだれ」で、ボリューミーなお肉、厚揚げもさっぱり食べられる一品。大皿に盛りつけておもてなしにもぴったりではないでしょうか。副菜といっしょに手早くつくれるのが魅力的！
・所要時間：－分（4人分）
・カロリー：463kcal
キノコの卵炒め
えのき、しいたけ、エリンギなど、好みのきのこでアレンジ可能な、中国料理の炒めものレシピです。一品で、肉・野菜・きのこが食べられるので、食事の栄養バランスを整えるのに重宝しそうです。
・所要時間：20分（4人分）
・カロリー：－kcal
ホウレン草のお浸し
「ホウレン草のお浸し」は、ほうれん草と豆苗、ちりめんじゃこを入れてつくるおひたし。だし汁やしょうゆなどを使ってつくった合わせダレをかけていただきます。ちりめんじゃこが味のアクセントになりますよ！
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：47kcal
豆苗の卵とじ
豆苗としいたけを卵でとじた「豆苗の卵とじ」。合わせだしにはだし汁、しょうゆ、塩コショウのほかにハチミツを入れるのがポイントです。卵はお好みで半熟気味にするのもおすすめですよ。
・所要時間：15分（4人分）
・カロリー：81kcal
豆苗の塩チャプチェ
「豆苗の塩チャプチェ」は、春雨、豆苗、ひき肉、にんじんなどの具材でつくるチャプチェ。お財布にもやさしいメニューでさなざまな食感を楽しめる一品です。食べ応えも抜群ですよ。
・所要時間：15分（3～4人分）
・カロリー：－kcal
サバと豆苗のドレッシング和え
「サバと豆苗のドレッシング和え」は、サバの水煮缶を使ってサッとつくれる一品。豆苗とサバの相性は抜群ですよ。電子レンジだけで簡単につくれるのもうれしいポイントですね。
・所要時間：5分（1人分）
・カロリー：72kcal
さつま揚げと豆苗のサッと煮
「さつま揚げと豆苗のサッと煮」は、さつま揚げと豆苗でつくるレシピ。鍋に調味料を入れ、さつまあげと豆苗を加え煮込んで完成です！5分でできるので時間がないときにもおすすめのメニューですよ。
・所要時間：5分（1人分）
・カロリー：129kcal
豆苗のショウガ風味おひたし
「豆苗のショウガ風味おひたし」は、豆苗にすりおろしたショウガや麺つゆなどで浸してつくるレシピ。ヘルシーなのでダイエット中にもおすすめです。お弁当のおかずにもよさそうですね。
・所要時間：5分（1人分）
・カロリー：27kcal
豆苗のツナごま炒め
つくりおきにもおすすめな「豆苗のツナごま炒め」。フライパンでツナ缶と豆苗、調味料を炒めるだけの簡単レシピです。豆苗がシャキシャキで、おいしく食べることができますよ。常備菜としていかがでしょうか。
・所要時間：5分（2人分）
・カロリー：－kcal
豆苗と卵のオイスター炒め
「豆苗と卵のオイスター炒め」は豆苗を卵と一緒に炒め、オイスターソースと砂糖を使ってつくるレシピ。ふんわりとした卵とシャキシャキ食感の組み合わせは抜群です！お弁当のおかずとしてもおすすめですよ。
・所要時間：5分（1人分）
・カロリー：163kcal
豆苗とささ身の炒め物
「豆苗とささ身の炒め物」は、豆苗とささみをスープで煮た一品。水溶き片栗粉でトロミもだして、より食べやすくなりますよ。仕上げにクコの実をのせて完成。ヘルシーに味わうことができるレシピです。
・所要時間：20分（4人分）
・カロリー：－kcal
豆苗のしょうゆ麹炒め
5分でサッとつくれる優秀レシピ「豆苗のしょうゆ麹炒め」。豆苗としょうゆ麹を混ぜて炒めるだけで完成です。お財布にもやさしいため手軽につくれますね。副菜やお弁当のおかずとしてもおすすめです。
・所要時間：5分（2人分）
・カロリー：45kcal
シャキシャキとした食感がおいしい豆苗は、生でも食べられる食材なので、時短メニューに大活躍！いそがしい日でも、手早く一品つくれるのはうれしいですよね。気になるメニューがあったら、ぜひ試してみてください♪
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※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
※気温の高い時期はおべんとうが傷みやすいので注意してください。気温25度以上の日には生野菜を避け、卵や練り物、肉・魚類にきちんと火を通すことをお勧めします。
