長芋がおいしい季節、生のままでも加熱調理もおいしい長芋をたくさん食べたいですね。すりおろしてトロトロにしたり、シャキシャキ食感を楽しむサラダにしたりなどいろいろ楽しめます。
今回は買ったらつくらなきゃ損！食べ始めると止まらなくなる、ホクホク食感の長芋レシピをTVや雑誌などメディアで活躍中の栄養士、わんたるさんに教えてもらいました。
食感ホクホク！長いもの照り焼き
材料（4人分）
長芋 200g
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
油 小さじ1
長ねぎ 適量
〈つくり方〉
1.長芋は皮をむき、厚さ1.5cmの輪切りにします。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600ｗで3分加熱します。
2.フライパンに油をひき、長芋を焼きます。
3.両面きつね色になったら、醤油、みりん、砂糖を入れて絡めます。
4.器に盛り付けし、小口切りにした長ねぎを乗せたら完成。
〈ポイント〉
長芋はレンジ加熱しておくと、焼き時間が短くなります。
ホクホク食感の長芋を楽しもう
ホクホク食感の長芋に、甘辛ダレがしっかり絡んでとまらなくなるおいしさ。おかずやおつまみにぴったりなので、ぜひお試しください。
■執筆／わんたるさん…栄養士。忙しいときにパパッとつくれる簡単・時短料理や子どもと一緒につくれるスイーツ・パンレシピなどを発信。TVや雑誌などメディアにも掲載多数。インスタグラムは@wanntalu。
