材料3つ！「干し大根のポリポリ漬け」
大根がおいしい季節が近くなりました。サラダや和え物、煮込み料理などいろいろ楽しめますが、箸休めやおつまみにもピッタリ！
今回は、材料3つで簡単につくれてパクパクとまらなくなる大根のレシピを、TVや雑誌などメディアで活躍中の栄養士、わんたるさんに教えてもらいました。
〈材料 4人分〉
干し大根 300gくらい
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
にんにくチップ 4～5枚
つくり方
1.大根は短冊切りにします。天気のいい日にざるなどに広げて一日干します。
2.干し大根とめんつゆ（3倍濃縮）、にんにくチップをポリ袋に入れて1日漬けたら完成。
〈ポイント〉
1日干すと適度に水分が抜けて、食感がポリポリになります。めんつゆは濃縮度合いによって量を調節してください。
ポリポリ食感の大根を楽しもう
大根を干す作業が少し手間ですが、干し大根を使うと食感がポリポリでとまらなくなります。材料3つで簡単なので、一度にたくさんつくって少しずつ楽しむのもおすすめ。箸休めやおつまみにぴったりなので、ぜひお試しください。
■執筆／わんたるさん…栄養士。忙しいときにパパッとつくれる簡単・時短料理や子どもと一緒につくれるスイーツ・パンレシピなどを発信。TVや雑誌などメディアにも掲載多数。Instagramは、@wanntalu
