黄金比率ここがすごい
□ 味つけを選べば、食材は変えてもOK！
□ わかりやすい味でみんなが大好き
□ 計量がラクで失敗しない
甘辛ケチャップ味の黄金比率
ケチャップ大さじ4：中濃ソース大さじ2：酒大さじ2
【主菜】チキンチャップ
材料（4人分）
鶏もも肉（大）…2枚（約600g）
玉ねぎ（薄切り）…1/2個
しめじ（小房に分ける）…1パック（約100g）
薄力粉…適量
オリーブ油…大さじ1
甘辛ケチャップ味の黄金比率
（上記参照）
ベビーリーフ…適量
塩、こしょう
作り方
（1）鶏肉は厚い部分は開いて均等にし、横半分に切る。塩、こしょう各少々をふって薄力粉をまぶす。
（2）フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。時々へらで押さえ、しっかり焼き色がつくまで焼く。裏返して玉ねぎとしめじを加え、ふたをして弱めの中火で約6分蒸し焼きにする。
（3）甘辛ケチャップ味の黄金比率を加えてからめ、器に盛り、ベビーリーフを添える。
【副菜】レンジマッシュポテト
材料（4人分）と作り方
（1）じゃがいも3個（約450g）は3cm角に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップを掛け、電子レンジで10分加熱する。（2）バター40gを加えてつぶし、牛乳90mlを加えて混ぜ、塩適量で味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。
［こんな組み合わせもおすすめ］
鶏もも肉→豚ロースとんカツ用肉4枚／しめじ→お好みのきのこ100g
お料理を始める前に
・電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
・電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますのでご注意ください。
＜教えてくれた人＞
Mizukiさん
「簡単・時短・節約」を大切にした、再現しやすい家庭料理で大人気。自慢の黄金比率をまとめた著書に、『Mizuki の味つけ黄金比率』（Gakken）がある。
