トマトは丸ごと冷凍できる！

栄養たっぷりの「トマト」、旬の季節がやってきましたね。
トマトは夏が近づくと普通のスーパーでも箱で販売されることがあり、箱買いするとお得に手に入ります。

しかし、たくさん買ったはいいけど、一度に消費しきれない！
今回は、そんな時に便利なトマトの冷凍保存方法を育児料理アドバイザーの菅智香さんに教えてもらいました。
冷凍保存をすれば大量のトマトも無理なく食べ切れますよ。

あわせて、冷凍したトマトを使うレシピを3つご紹介。
ぜひチェックしてくださいね。

完熟したトマトはあまり日持ちしないため、
冷凍保存がおすすめです。

冷凍方法はとても簡単！
冷凍できる保存袋にトマトをそのまま入れ、
空気を抜いて冷凍庫に入れるだけ！

使う時は冷凍状態のまま、
もしくは半解凍して調理していただきましょう。

次の項目で冷凍したトマトを使うレシピをご紹介しますね。

冷凍トマトを使うレシピ3選

冷凍したトマトで作れるレシピを3つご紹介します。
どのレシピもトマトの旨味たっぷりですよ。
ぜひチェックしてくださいね。

少ない手間で作れる！トマトとベーコンのスープ

少ない手間で作れる、スープのレシピです。
冷凍したトマトをそのまま鍋に入れて加熱するので、
手間は最小限！
満足度の高いスープが手軽に作れますよ。

冷凍したトマト　2個
ブロックベーコン　60g
コンソメ顆粒　小さじ1
オリーブオイル　小さじ2
水　400ml
塩　適量
粉チーズ　適量
粗挽き黒こしょう　適量

(1)鍋に冷凍したトマト、細切りにしたベーコン、コンソメ顆粒、水400mlを加えて蓋をし、ひと煮立ちさせる。

(2)弱火にしてさらに5分加熱する。

(3)トマトを崩しながら加熱し、ヘタを取り出す。

(4)オリーブオイルを加え、塩で味を調える。
皿に盛り、粉チーズ、粗挽き黒こしょうをかけて完成。

少ない材料で絶品！トマトソース

メイン食材は冷凍したトマトだけ！
濃厚なトマトソースが手軽に作れます。
とてもおいしいので、もうレトルトのトマトソースには戻れなくなりますよ。

冷凍したトマト　2個
にんにく　1片　
塩　小さじ1/4
オリーブオイル　大さじ2

(1)フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにく、冷凍したトマトを丸ごと入れる。

(2)蓋をして弱火で10分加熱する。

(3)蓋をあけて中火にし、塩を加えてトマトを崩しながら加熱する。

(4)水気がとび、とろみが出てきたら完成。

にんにく香る♪トマトドレッシング

削った冷凍トマトがとろとろになる、
ドレッシングのレシピです。
ひんやりドレッシングを生野菜にかけていただきましょう。

冷凍トマト　1個
にんにく　1片
しょうゆ　小さじ2
レモン果汁　大さじ1
オリーブオイル　大さじ3

(1)冷凍トマト、にんにくをすりおろす。

(2)しょうゆ、レモン果汁、オリーブオイルをよく混ぜ合わせて完成。

今年の夏は冷凍トマトを取り入れて、
旬のトマトをたっぷり、おいしくいただきましょう。

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。