「抹茶」に続く、人気フレーバーが続々と。2018年の注目は「和素材」入りチョコレート!!

街は一気にバレンタイン一色。百貨店のチョコレート売り場や特設会場には、気になるチョコレートがズラリと並び、チョコレート好きにはたまらない光景です♪　話題の「Bean to Bar」や、新フレーバーを取り入れたボンボンショコラなど、新作チョコが揃う中で、ひと際目をひいたのが「和素材」を使ったチョコ。

今までも「抹茶」や「日本酒」などを使ったものは見られましたが、今年はさらに拡大＆充実。「和食ブーム」はついにチョコレートまで!?　「和素材チョコ」が新たなムーブメントとなっています。

あの人気和食店の新作チョコも！和と洋の絶妙コラボがたまらない！

予約のとれない人気店として知られる、東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」発のチョコレートもその一つ。店主・笠原将弘さん監修のチョコレートは、香り高いチョコレートに和素材の特徴的な味わいを組み合わせた個性派ばかり。ほうじ茶、山椒、栗、しょうゆ、梅酒、白ごま、黒糖など、どれも興味深いものがそろいます。

「意外な組み合わせに感じるかもしれませんが、大人の味わいになるんです」（笠原さん）。

確かに、食べて見ると、和素材がチョコレートに絶妙にマッチ。しかも、チョコレートの風味に隠れてしまわずに、それぞれの特徴が生きて豊かな味わいとなって口の中に広がります。「僕が特におすすめなのが山椒。香りがよくて、お酒にも合いますよ」（笠原さん）。日本酒だけではなく、ワインにも合いそうです♪

「ショコラアソート８個」　￥2000（税抜）

「ショコラアソート　抹茶＆ほうじ茶」　￥1000（税抜）

ペカンナッツショコラは、しょうゆ、ほうじ茶、赤ワインなど全部で9種。単品も詰め合わせもあり。

贈り物にぴったりのカラフルなパッケージも注目。

使われている和食材は、なじみ深いものばかりですが、チョコレートと組み合わせることで新鮮なおいしさとなります。新しいのに、懐かしい味わいだから、本命チョコ、友チョコのほか、両親へのプレゼントにもおすすめ。もちろん、自分チョコにも♪　2018年バレンタイン作戦に、加えてみてはいかがですか？
（取材・文／田久晶子）

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賛否両論 寄り道
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