塩こうじでしっとりやわらか
出典：Instagramアカウント「hitotemagohan」
塩こうじを使えばいつものサラダチキンもしっとりやわらか。つくり方は簡単です。ポイントは鶏むね肉を水洗いして臭みを抜いておくこと。そして、肉を綿棒でたたいて厚みを均一に。こうすることで繊維もほぐれさらにやわらかくなります。フォークで肉に穴をあけたらポリ袋に肉と塩こうじ（鶏むね肉1枚に対して大さじ1）を入れてよくもみこみます。冷蔵庫で30分から1晩寝かせたあと、沸騰したお湯にポリ袋ごと入れ、火をとめてフタをしたら30分。ほんのり塩味でやわらかいサラダチキンのできあがり！
もちもちおいしい！わかめごはん
出典：Instagramアカウント「hitotemagohan」
オートミールでつくる絶品の「わかめごはん」です。オートミール、水、乾燥わかめ、白ゴマ、顆粒だしを耐熱容器に入れてよく混ぜます。600Wの電子レンジでで1分半あたためて、さらに混ぜたらもちもちのわかめごはんができあがり。電子レンジのワット数によってできあがりが変わってくるので、少しずつ様子をみてもちもちになるまで調整しましょう。
かめばかむほど、うま味が広がる
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かめばかむほどうま味が出てくるチキンジャーキーです。つくり方もとっても簡単。鶏むね肉を好きな厚さに切りオーブンシートを敷いた鉄板に並べます。塩こしょうとハーブなどをふって150℃のオーブンで30分焼いたらできあがり！焼きたては半生っぽいそうですが、冷めるとジャーキー感がアップ。ただ、かためが好みのかたは10分くらい焼き足すのがポイント。
はいだ鶏皮はこうすればいい！
出典：Instagramアカウント「hitotemagohan」
カロリーが高いこともあって鶏皮を取り除いて料理をする人も多いですよね。でも、もったいない！こちらは鶏皮を使った「揚げない鶏皮チップス」です。つくり方は、お好みの大きさに切った鶏皮を10分程ゆでます。水気を切って塩をふり、弱火でじっくり焼くことでさらに脂を落としてカリカリになるまで焼きます。お好みで七味やコショウをかけたらできあがり！ポイントは揚げないことと、先に鶏皮をゆでること。こうすることで、相当なカロリーカットになるそうです。工夫をすればおいしくヘルシーに食べることができますね！
まとめ
食べることが大好きなhitotemagohanさん。食べることをガマンしない「食べやせレシピ」をご紹介しました。簡単だけどちょっとひと手間かけることでおいしさもアップ。ダイエット中の厳しい食事管理がつらい…。そんな人は、お料理上手さんのヘルシーレシピをぜひ参考にしてみてくださいね！
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