今現在、夕ごはんの準備にかけている時間は？

３０～４０分が最多の32.1％ですが、４０～６０分以上かけているという人も。30分以内はわずか２割。

夕ご飯の準備にかける理想の時間は？

３０～４０分が圧倒的大多数の54.0％で、４０分以上と答えた人は２割にも満たない数。今現在４０分以上かけている人が、あと１０分～２０分短い時間で済ませたいと思っているようです。

あと１０分縮めたい！　夕ごはんの準備で工夫していることは？

では今現在、夕ごはんの準備で時間がかかってしまう、面倒だと感じていることは何なのでしょう？　そして段取りよく夕ごはんの準備をするために、どんな工夫をしているのでしょうか？

＜夕ごはん作りでいちばん面倒だと思うこと＞

「献立を考えること」

「後片づけ」

「野菜や肉を切ったり、下味をつけたりなどの下ごしらえ。」

「レシピ通りにいちいち大さじ小さじで量って調味料を入れること。目分量で味つけできるようなりたいのですが、やっぱり不安で……。」

＜スムーズに準備するために工夫してること＞

「大まかでいいので１週間分夕食のメニューを決めておく。無理して品数を作らない。」

「野菜や肉は買ってきたら、切ったり味付けしたりしてすぐに冷凍したり、すぐ使えるようにしておく。」

「なるべく自分の食べたいものを作る。自分の食べたいものなら面倒なメニューもがんばれるので。」

「最初に野菜、最後に肉など、まな板や包丁を使う順番を考慮して洗い物を減らす。」

「良く手順を考えて、なるべく同じ工程は１回ですむようにイメージしてから、取り掛かかる。」

夕ご飯準備でやっかいなのは”作ること”ではなかった！

夕ごはんの準備でいちばん面倒だと感じていることは、夕ごはん作りそのものではなく、「献立を考える」「下準備」「後片づけ」と答えた人が大多数。
そして、夕ごはんの準備をスムーズにするために、この３つをいかにラクにするかを考えているようでした。
共働きがふえた昨今、食事つくりをいかに時短にするかが、ライフスタイルの中で外せないポイントになりそうです。

（文・田谷峰子）

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