材料はしめさばとお米だけ！
家庭料理をこよなく愛するサンキュ！STYLEライターのapricot projectです。
今日は、市販のしめさばを使った簡単押し寿司をご紹介。
しめさばと寿司酢があれば簡単につくることができるのですが、ごちそうを食べている気持ちになれるので気に入っています。
わが家には押し寿司の型がないので、パウンドケーキ型を使ってつくってみました。
鯖の棒寿司でもなく、薄切りにして昆布と合わせたバッテラでもなく…おうちならではの味、よければお試しください！
用意するのは、しめさばとお米、それから寿司酢だけ。
鯖のお寿司というと、鯖を半身使って巻きすで巻いた丸いフォルムの棒寿司や、鯖を薄くそいで昆布と合わせ木枠で押し固めたバッテラ寿司などがありますが、今日は家庭でつくるお寿司ということで自由につくってみたいと思います。
今回わが家はパウンドケーキ型を2つ使ってつくりましたが、牛乳パックを使ってもできます！
【材料】つくりやすい量
しめさば 2枚
ごはん 300g強
寿司酢 大さじ3～4
【つくり方】
1．パウンドケーキ型にラップをしき、皮目を下にしてしめさばを互い違いに並べる。
2．ごはんに寿司酢を混ぜ、1の上に乗せる。
3．ラップをかぶせ、もう1つのパウンドケーキ型を上から乗せて、押しつける。
4．さかさまにして冷蔵庫に入れ、1時間程度休ませる。
5．型から取り出し、切り分ける。
お取り寄せした冷凍しめさばが大量に届いた日につくってみたお寿司。
簡単なのに思った以上においしくて、この夏活躍しそうなので紹介しました。
ぜひつくってみてくださいね！
■記事を書いたのは・・・apricot project
2児の母。「軽やかな気持ちでキッチンに立つ」ことをモットーに、家庭用理の手書きレシピの発信やワークショップ運営をしています。また、日本全国のものづくりを訪ねて勉強＆商品開発をしています。
※ご紹介した内容は個人の感想です。
