ゴーヤサラダの時短レシピ！ゴーヤ嫌いでもペロリとおいしく食べられる
栄養士/幼児食アドバイザーでサンキュ！STYLEライターの麻実です。
旬の夏野菜で苦味のある「ゴーヤ」。好き嫌いが分かれやすい野菜ですが、栄養は満点！たんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富。免疫力を高めることが意識されるこの時期に特におすすめです。ゴーヤの苦味があまり好きではない私でも、パクパク食べられるおすすめのレシピをご紹介します！
ライター：サンキュ！編集部
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ゴーヤサラダのレシピ
〈材料 2食分〉
ゴーヤ･･･1/2本
玉ねぎ･･･1/2個 (白でも紫でも！)
ツナ･･･1缶
塩･･･小さじ1
マヨネーズ･･･大さじ1
醤油･･･小さじ1/2
胡麻･･･たっぷり
１．ゴーヤ、玉ねぎは細切りにする。
２．ボウルに１、塩を混ぜ合わせ、10分ほどおく。水気をしぼる。
３．ツナ、マヨネーズ、醤油、胡麻を加え、混ぜ合わせる。
完成！
調理のポイント
苦手な方は、マヨネーズ多めがおすすめ。かつお節やしらすをプラスすると、旨みが増し、さらに美味しいですよ。少し蜂蜜を足して、甘めなサラダにしても美味しくいただけます。
旬の野菜を楽しもう！
ゴーヤやトマト、きゅうりなど、旬の夏野菜を美味しくいただけるのは今がおすすめ。さらに栄養価も高いため、この時期には積極的に取り入れましょう！さっぱりヘルシーに調理すると、食欲があまりないときにも食べやすいですよ。ぜひ、お試しくださいね。
□記事を書いたのは…川田 麻実
子連れ幼児食の料理教室を主宰。
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8/29 子どもに不足しがちな栄養と効率の良い取り方を知ろう！
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