糖質制限って？
食事における炭水化物の摂取量を減らすことで、血糖値の上昇を抑えて、インスリンの働きを抑え、体脂肪を付きにくくしようというのが「糖質制限ダイエット」です。
糖質制限といっても、完全に糖質を摂らないのはNG。糖質はエネルギー源になる重要な栄養素のひとつですから、普段摂りすぎている分を減らすというイメージが大切です。ロカボⓇでは、一日の糖質摂取量を70～130gにすることを推奨しています。
また、炭水化物は、糖質と食物繊維の合わさった物ですから、極端な糖質制限は、便秘に繋がり、かえって太ってしまったということにもなりかねません。食物繊維をとることも、意識すべき重要なポイントです。
お米のかわりに…カリフラワー！？
糖質制限初心者さんにオススメしたいのが、こちら。トップバリュの「お米のかわりに食べるカリフラワー」。
カリフラワーをお米のように小さくカットした物が入っている、冷凍の商品です。300gで本体価格248円。1/2袋(150g)当たりのエネルギーはなんと27kcal！
お米の代用にすると、糖質量は25分の1に！
リゾットやチャーハンなど、どうしてもお米の量が多くなってしまうメニューの半分でもカリフラワーに代用すれば、簡単に糖質オフが出来ますね。
カリフラワーの栄養素
カリフラワーには、食物繊維がたっぷりなだけでなく、加熱しても失われにくいビタミンCが豊富に含まれています。便秘解消にも繋がり、肌の健康も保ってくれる、嬉しい栄養素がとれちゃうんです！
スープごはんに
お米の半分を「お米の代わりに食べるカリフラワー」にして、スープごはんを作ってみました。
カリフラワーの食感は感じるものの、気になる強い香りなどはなし。「お米を減らして我慢している…」などという切ない気持ちには全く縁なしです。野菜が苦手なお子さんでも、違和感なく食べてしまえるはず。ママダイエッターには一石二鳥です。
調理せずに食べるとさすがにカリフラワーそのものですが、味をつけるメニューであれば、問題なし。
【材料】
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
しめじ 1/2房
ベーコン １枚
「お米のかわりに食べるカリフラワー」 1/2袋
ごはん 100g
水 200cc
オリーブオイル 適量
コンソメ 大さじ1
【つくり方】
１．玉ねぎ、しめじはみじん切り、ベーコンは小さく切る
２．「お米の代わりに食べるカリフラワー」は電子レンジで加熱
３．オリーブオイルを引いた鍋で１と２を炒め、火が通ったら、すりおろしたにんじんを加え、さらに炒める
４．ごはんとコンソメ、水を加えて、15分ほど煮る
冷凍庫に常備しておこう
簡単調理で、糖質オフ！
ダイエッターの強い味方「お米のかわりに食べるカリフラワー」をぜひ試してみてください。
便利に使えて、無理なくダイエットを始められます。
※商品情報は記事執筆時点（2020年9月）のものです。店舗によっては取り扱いがない場合があります。
