たっぷり大葉で香り抜群！「大葉ジェノベーゼ」

さまざまな調味料が販売されているカルディコーヒーファーム。王道のものから風変わりなものまで店頭に並んでいます。

今回は、この時期に旬な「大葉」を使ったソースを紹介します。和の食材なのに、使ってみたら洋テイストを感じる万能ソース！マニア歴10年以上になるおおつかはじめさんにレビューをしてもらいました。

商品名：大葉ジェノベーゼ
内容量：80g
価格：537円
今回紹介するのは香り抜群なソース「大葉ジェノベーゼ」です。

ジェノベーゼといえば、バジルを使ったイタリアンの代表的なソースですが、これは和の食材である大葉を使ったジェノベーゼソース！

時期的に旬である大葉は、香りがよく、青々とした葉が特徴的で、香味野菜としても代表的な食材です。

今回のソースは、大葉のほかに玉ねぎ、ほうれん草、にんにくパウダー、カシューナッツ、醤油などか含まれていて、和風な味に仕上がっています。

油もオリーブオイルではなく、なたね油というところがポイント。さらりとした口あたりのオイルなので大葉によく合います。

バジルで作るジェノバソースとは一味違いますが、和風なのに洋の料理にも合いやすく、万能感がありますね。

具材感じるソースは食べごたえあり！

実際にスプーンに取り出してみると、思った以上に食材感があります。つぶつぶとした食感は大葉のほかに、ほうれん草とカシューナッツによるもの。ナッツ類が含まれることでザラッとしたソースになります。

味は塩分強めに仕上がっています。このまま食べるのではなく、パスタやパンにつけて食べると良さそう。パッケージにもバゲットやポテトサラダに合うと書かれています。

おすすめのレシピ1．大葉ジェノベーゼそうめん

ジェノベーゼといえば麺ですよね！主にパスタが多いですが、今回は夏の代表的な麺のそうめんに合わせてみました。

茹でたそうめんをしっかり冷やし、多めの大葉ジェノベーゼを混ぜるだけ。お好みでサラダチキンやトマトをトッピングすると、ポリュームがでて暑い日のランチにぴったりです。

ちょうどいい塩味が食欲をそそります！

おすすめのレシピ2．大葉ジェノベーゼ冷奴

あと一品ほしいというときの副菜におすすめな「大葉ジェノベーゼ冷奴」。

作り方は簡単！豆腐に大葉ジェノベーゼをかけるだけ。少し醤油をたらすとグッと味が引き締まります。

また、オリーブオイルと粉チーズをかけるとイタリア風になりますよ。

どんな食材にも合う「大葉ジェノベーゼ」を堪能して

和風な素材から作られているのに、洋テイストにも合う「大葉ジェノベーゼ」。

この発想はなかった！けど、絶対においしいと買ってみたら、間違いなしのアイテムでした。いつものジェノベーゼに物足りない方は、ぜひ使ってみてほしい一品です。

◼︎執筆／おおつかはじめさん…2018年にアウトドアに魅了され、年間5回以上家族でキャンプに行くアクティブママ。10年のレストラン勤務経験のある調理師でもあり、その経験を生かしたアウトドア飯も発信。インスタグラムは＠hazime1106。

※記事内の表示価格は、とくに記載のない場合、税込表示です。軽減税率の適用により価格が変動する場合もあります。
※記事の内容は記載当時の情報です。リンク先は削除される場合があります。