ミニトマトだけ！ミニトマトのさっぱり生姜サラダ
- 材料
・ミニトマト 1パック(今回は15粒ほどで作りました)
・ポン酢醤油 大さじ1
・すりおろし生姜 小さじ1/4
・オリーブオイル 小さじ1
・鰹節 1/2袋
- 作り方
1、ミニトマトのヘタを取り、半分に切ります。
2、ボウルにポン酢醤油、すりおろし生姜、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせます。
カットしたミニトマトを加え、鰹節も加えたら全体をよく混ぜ合わせます。
(ポリ袋で作っても可)
3、冷蔵庫で5〜10分ほど冷やします。
4、お皿に盛り付け完成です。
※鰹節を加えることで、長時間漬け込まなくてもトマト全体に鰹節がからみ簡単に味が馴染みます。
是非鰹節を入れて作ってみて下さいね。
紫外線が気になる夏におすすめ！
夏野菜であるミニトマトは、ビタミンAやビタミンC、リコピンが豊富に含まれており紫外線ダメージを受けやすい夏の肌にもおすすめの野菜です。
油を一緒に使うことで、ビタミンAやリコピンの吸収率も高まります。
是非、夏野菜を上手に食生活に取り入れて、内側からの紫外線対策も意識してみて下さいね。
最後までお読み頂きありがとうございました。
今日もたくさんの笑顔が溢れる食卓になりますように。
■この記事を書いたのは、内田かずよ
栄養士。小1・年中２児の女の子母。
【家族を思いやる身体に優しい手作り料理】をコンセプトに発信やレシピ提案をしています。
♦Instagramでは、ママに知ってほしい食のことなどを発信しています。
※記事の内容は記事執筆当時の情報であり、現在と異なる場合があります。
