材料2つだけ！トマトの塩麹和え
今回は、育児料理アドバイザーの菅智香さんが、旬を迎えているトマトを使う、和え物のレシピを3つご紹介します。
トマトを切って和えるだけ！
どのレシピもとても簡単につくれますよ。
味つけは和風、中華風、洋風の3種類！
主菜に合わせて、使い分けてくださいね。
トマトと塩麹だけでつくれるレシピです。
塩麹の旨味のおかげで、とてもおいしく仕上がります。
そのままはもちろん、刻んでドレッシングとして使ったり、
豆腐にのせたりしてもおいしくいただけますよ。
トマト 1個
塩麹 大さじ1と1/2
(1)トマトをひと口大に切る。
(2)トマトと塩麹を合わせ、常温で1時間置いて完成。
間違いない！トマトの中華和え
トマトを中華風の味つけで楽しむひと品です。
少量の酢が効いて、たっぷり食べられる味に仕上がりますよ。
ごまの香りを堪能してくださいね。
トマト 1個
すりごま 大さじ１/２
しょうゆ 小さじ１
ガーリックパウダー 少々
酢 小さじ１
ごま油 大さじ１
(1)トマトをひと口大に切る。
(2)トマトとすりごま、しょうゆ、ガーリックパウダー、酢、ごま油を混ぜ合わせて完成。
パンに合わせて♪トマトのハーブマリネ
トマトを洋風の味つけでいただくレシピです。
そのまま食べるのはもちろん、
カリカリに焼いたバゲットにのせていただくのもおすすめですよ。
乾燥オレガノがない場合はクレイジーソルトなど、
ハーブ入りの塩で調味してくださいね。
トマト 1個
オリーブオイル 大さじ1
乾燥オレガノ 小さじ1/4
ガーリックパウダー 少々
塩 適量
粗びき黒こしょう 適量
(1)トマトをひと口大に切る。
(2)トマトにオリーブオイル、乾燥オレガノ、ガーリックパウダー、塩、粗びき黒こしょうを混ぜ合わせ、冷蔵庫でしっかり冷やして完成。
切ってそのまま食べるだけでおいしいトマトですが、
調味料を合わせるひと手間を加えると、
立派な副菜になりますよ。
今年の夏は、和風、洋風、中華風の味つけで、
トマトのおいしさを堪能してくださいね。
■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。
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