作り置きにおすすめ！きのこ炒め

YouTubeやInstagramでおいしすぎる！と話題の調味料「マキシマム」はチェック済みですか？
今回は、スパイス＆ハーブコンサルタントで育児料理アドバイザーの菅智香さんが「マキシマム」を使う簡単なレシピを3つご紹介します。
どのレシピも少ない食材で作れて、ちゃんとおいしい！
ぜひチェックしてくださいね。

万能調味料　中村食肉「マキシマム」

中村食肉　マキシマム
オリジナルスパイス　140g
645円

肉、魚、野菜など、
どんな食材と合わせても簡単に味が決まる！と口コミで人気が広まった万能調味料です。

メイン食材きのこだけで作れる、簡単な炒め物レシピです。
今回はしめじとまいたけを使っていますが、
冷蔵庫に残っているきのこをかけ合わせてOK！
とても手軽に作れますよ。

しめじ　80g
まいたけ　100g
にんにく　1片
マキシマム　小さじ1/2
白ワイン　大さじ1
オリーブオイル　大さじ2

（1）しめじ、まいたけを子房に分ける。

（2）にんにくは薄切りにする。

（3）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。

（4）にんにくの香りが出てきたら、しめじ、まいたけを加えてしんなりするまで加熱する。

（5）マキシマム、白ワインを加え、アルコール分が飛ぶまで加熱して完成。

シャキシャキ食感♪ベーコンとれんこんソテー

れんこんの食感がポイントの副菜レシピです。
ベーコンはブロックタイプを使うと旨味アップ！
「マキシマム」と相性ばっちりですよ。

ブロックベーコン　60g
れんこん　100g
マキシマム　小さじ1/2
酒　小さじ2
サラダ油　小さじ1

（1）ブロックベーコンを1cm幅に切り、
れんこんは5mm幅の半月切りにする。

（2）フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、
ベーコンとれんこんを入れて焼き色が付くまで加熱する。

（3）酒を入れて汁気がなくなるまで加熱し、
マキシマムを加えて全体を炒め合わせて完成。

材料3つでごちそう！チキングリル

材料3つで作れる、チキングリルのレシピです。
とてもシンプルな料理ですが、
ひと手間加えることで皮がパリパリに！
マキシマムの塩気が効いた、絶品料理になりますよ。

鶏もも肉　1枚
マキシマム　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1

（1）鶏もも肉にマキシマムをまぶす。

（2）フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏もも肉の皮を下にしてフライパンに入れる。

（3）アルミホイルを被せ、上に水を入れた鍋をのせ、中火で皮がキツネ色になるまで加熱する。
※水を入れた鍋が重しの役割をします。

（4）重しの鍋とアルミホイルをどかし、鶏もも肉を上下返す。弱火にして3分間加熱する。

（5）中火にし、もう一度上下返して2分加熱したら取り出す。

話題沸騰中の調味料「マキシマム」があれば、
普通の食材ごちそうに！
ぜひ作ってみてくださいね。

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。

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