アンチョビはペーストタイプが使いやすい！

業務スーパーで販売されている、アンチョビペーストがこちら！

アンチョビペースト(チューブ)
価格：213円

イワシを塩漬けにし、熟成させて旨みを引き出したアンチョビペーストです。
箱の中にはチューブが1本入っていますよ。

歯磨き粉のように押し出すと、アンチョビペーストが出てきます。

普通のアンチョビはひと切れごとに使い切る必要がありますが、ペースト状になっていれば使いたい分だけ使うことができます。

アンチョビは塩気が強い食品なので、味の調整がしやすくとても便利ですよ。

アンチョビペーストでつくる！簡単レシピ3選

アンチョビペーストでつくる、簡単なレシピを3つご紹介します。

アンチョビならではの塩気と旨みを料理に加えることで、レパートリーが広がりますよ。
ぜひ、つくってみてくださいね。

メイン食材1つだけ！れんこんのアンチョビ炒め

メイン食材れんこんだけでつくるとてもシンプルなレシピです。
れんこんの食感とアンチョビの塩気で、お酒がすすむひと皿になりますよ。

• 材料

れんこん 150g
にんにく 1片
アンチョビペースト 3g
バター 5g
オリーブオイル 大さじ2

• 作り方

1．れんこんは5mm幅に、にんにくは薄切りにする。

2．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。

3．香りがしてきたら中火にしてれんこんを入れて炒める。

4．れんこんにうっすら焼き色がついたら角に寄せる。

5．空いたスペースにバターとアンチョビペーストを入れ、アンチョビペーストを溶かすように加熱する。

6．全体を炒め合わせて完成。

パンと一緒に♪アボカドアンチョビディップソース

クリーミーなアボカドにアンチョビの塩気がアクセントになったディップソースです。
パンや生野菜につけていただきましょう。

• 材料

アボカド　1個
アンチョビペースト　3g
クリームチーズ　35g
レモン果汁　小さじ1
牛乳　小さじ1
オリーブオイル　小さじ2

• 作り方

1．アボカドの皮を剥いて種を取り除き、なめらかになるまで潰しながら混ぜる。

2．オリーブオイルとアンチョビペーストを合わせ、よく混ぜる。

3．すべての材料をよく混ぜて完成。

大人向け！マッシュルームのアンチョビパスタ

お酒にぴったりのパスタレシピです。
辛さと塩気がポイントの、大人向けのひと皿ですよ。

• 材料

パスタ　1人分
マッシュルーム　70g程度
にんにく　1片
アンチョビ　1枚
バター　10g
オリーブオイル　大さじ1と1/2
鷹の爪　1本

• 作り方

1．にんにくは薄切りにし、鷹の爪はヘタを切り落として種を取り除く。
マッシュルームは汚れを落として薄切りにする。

2．フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。

3．香りがしてきたらアンチョビを加えて溶かすように加熱する。

4．中火にしてマッシュルーム、バターを加えて加熱する。

5．茹でたパスタを加えて全体を炒め合わせて完成。
お好みでパセリ、粗びき黒こしょうをかけていただきましょう。

業務スーパーで販売されているアンチョビペーストはとても便利！
料理に取り入れればレパートリーが広がりますよ。ぜひ、チェックしてみてくださいね。

※記事内の表示価格は、とくに記載のない場合、税込表示です。軽減税率の適用により価格が変動する場合もあります。