比内地鶏鍋の素
商品名 比内地鶏の鍋の素
内容量 2～3人前
価格 318円
秋田のなまはげがパッケージに描かれている「比内地鶏の鍋の素」。秋田の郷土料理「きりたんぽ鍋」が味わえる商品です。きりたんぽとは、すりつぶしたご飯を棒状にして、表面を焼いてつくるもの。それを、比内地鶏でだしをとった汁にいれてつくるものが、きりたんぽ鍋です。
実は紹介してくれたおおつかさんの地元料理で、いつもお正月にはつくっているそう。しょうゆベースの優しい味わいのスープで、ネギやごぼう、まいたけなど野菜もたっぷりいれて味わう、冬の風物詩なのです。
用意するものは、鶏肉、ごぼう、まいたけ、ネギと書かれていますが、地元ではこのほかに鶏レバーをいれたり、糸こんにゃく、うどんをいれることもあります。
最近では、スーパーできりたんぽが販売されていて、手に入れやすくなっています。せっかくなので、きりたんぽも一緒にいれて煮込んでたべてほしいところ。
作り方
まずは材料を準備します。鶏肉（もも肉のほうが柔らかく仕上がります）、まいたけ、糸こんにゃく、ネギ、きりたんぽ、うどんを用意しました。鶏肉は一口より気持ち小さめに、ネギは斜めにカットします。きりたんぽも斜めにカットして、まいたけは手で割いておきます。
鍋に比内地鶏の鍋の素と水をいれ、鶏肉をいれて沸騰させます。アクを取り除いたら、より煮込みたいものを下にいれ、ネギは上に置くようにして、煮込みます。きりたんぽがやわらかくなったら出来上がり！
きりたんぽにだしの味が染みて、身体がぽかぽかしてくる鍋になりました。秋田では、お正月や親族が集まるときによく振るまうので、この時期ぴったりな料理です。鶏ベースの鍋の素なので、他の料理にも使いやすいと思いますよ。
まさに郷土料理が楽しめる素でした
郷土料理を家で楽しめると、なんだか懐かしい気持ちになりますよね。カルディでは、それが簡単に叶います。店頭で見つけたら、ぜひチェックしてみてくださいね。
