青唐辛子のぽん酢
小豆島産の青唐辛子「本鷹」を使用した、すっきりとした辛味のあるピリ辛のぽん酢です。お鍋にはもちろん、焼いた肉や魚、冷奴やサラダなど、さまざまな料理に合わせられます。
「本鷹」は、一般的な鷹の爪と比べると2～3倍の大きさで、 豊かな香りと風味、辛味、うま味が特徴。 日本の唐辛子の中では最高品種といわれ、香川県最古の農産物の1つとされているんだそう。
内容量：200ml
カロリー：大さじ1あたり12kcal
購入時価格：440円
醤油をベースに、醸造酢、みりん、砂糖、唐辛子、ゆず果汁、かつおぶしエキス、かつお削りぶし、昆布エキスなどが入っており、酸味や辛味の中に出汁のうま味をしっかり感じられる奥深い味わいになっています。
うま味たっぷりの醤油味に程よい酸味とピリ辛さがマッチしていてクセになる味わい。昆布やかつおのうま味もきいていて、さまざまな食材と合わせやすい味です。唐辛子や柑橘の爽やかさも楽しめる大人テイストなぽん酢です。
ゆず果汁100％
保存料・着色料無添加の九州産ゆず100％を使用したゆず果汁です。焼き魚や汁物などにそのまま使うのはもちろん、醤油と合わせて手作りぽん酢にしてもおいしく食べられます。水や炭酸水、お酒で割るなどのアレンジも楽しめますよ。
内容量：150ml
カロリー：100mlあたり34kcal
購入時価格：537円
原材料はゆず果汁のみと、ゆず好きにはたまらない商品です。ゆずの爽やかな香りと酸味、後味に感じるほろ苦さが本格的。絞る手間なくすぐに使えるところもうれしいポイントです。
赤柚子こしょう
九州産原料にこだわった、刺激的な辛さを楽しめる柚子こしょうです。辛さは柚子こしょう（青唐辛子使用）と同等で、香りはまろやかでコクがあり加熱にも適しているそう。
内容量：100g
カロリー：65kcal
購入時価格：429円
原材料は柚子表皮、赤唐辛子、食塩のみとシンプルで、無添加、無着色で製造されています。そのまま食べると塩味を強く感じますが、食材と合わせることでまろやかな味わいに変化します。唐辛子のピリ辛さと柚子の風味がお鍋の薬味にもぴったりの味わいです。
これからの季節にストックしておきたい調味料
今回は、鍋がおいしい季節に揃えておきたい調味料3つをご紹介しました。鍋以外の料理にも使い勝手のよい商品ばかりなので、冷蔵庫にストックしておくと料理の幅がひろがります。
気になる商品は、カルディの店舗またはオンラインストアでチェックしてみてください。
