なぜ酵素シロップを作ろうと思ったか
皆さん、こんにちは。
サンキュ！STYLEライターのこじまはるなです。
本日は、酵素シロップの作り方をご紹介したいと思います。
私自身、難しそうなイメージがあったり、
何が身体に良いのか分からなかったりして今まで作らずにいましたが、
とても簡単で美味しく出来上がりましたので、紹介させていただきます。
酵素は食物の消化や栄養の吸収を助け、腸内の環境を整える働きがあり、乳酸菌の増殖を促進するため腸内環境も整うそうです。
市販のドリンクやサプリメントに入っている酵素は生きていないものもあるそうで、手作りするのが一番確実との話を聞いたため、早速作ってみました。
今回は腐りにくく購入もしやすいレモンで作ってみました。
材料
レモン 2個
砂糖 150g
お好みのスパイス シナモン、ローリエ、八角など 適量
作り方
1. レモンは皮付きのまま輪切りにする。
（苦味が苦手な方、農薬が気になる方は皮を剥いて下さい。）
2. 蓋付きの瓶に砂糖と交互に入れ、お好みのスパイスを加える。
3. 1日1回、綺麗な手で混ぜ合わせる。
4. 瓶の蓋を緩めに閉めて夏は1週間ほど、冬は3週間〜4週間くらい直射日光の当たらない場所に置く。細かい泡がでてくると発酵している合図です。
5. 発酵できたら濾して冷蔵庫で保管します。
発酵の過程
詰めてすぐ
瓶はセリアで購入しました。
- 1日後
1日でかなり馴染みました。
- 3日後
かなり水分が多くなりました。
７日後
- 完成！
濾して小さい瓶に移し替えました！
少し溢してしまったので、量が少ないですが…
またリベンジします！
- 炭酸水で割って飲んでいます
レモンが爽やかで、朝でも食事中でも、オヤツにも◎。
シーンを選ばず飲める美味しいジュースが出来上がりました。
おわりに
いかがでしたか。
腸活や発酵のブームとともによく聞くようになった酵素。
他の果物や野菜でもできるようなので、いろいろと挑戦してみたいと思います。
中に入れたフルーツはドライフルーツにすると美味しく食べられ、
使う素材の栄養を余す事なく取り入れる事ができます。
皆さんも良ければぜひお試しください。
