皆さん、こんにちは！
サンキュ！STYLEライターのこじまはるなです。
本日は、小麦粉不要でも食べ応えもあるホワイトソースの作り方をご紹介します。
とっても簡単ですが、お豆腐と山芋でふわふわ、トロトロの仕上がりです。
まだ寒い日が続きますので、熱々のグラタンやラザニア、クリームコロッケにも活用できます。
牛乳多めでシチューや、メイン料理のソースにするのも美味しそうですね。
材料（グラタン2人分）
・山芋 （皮を剥いた状態で）６０ｇ
・豆腐 （水切りなし）９０ｇ
・牛乳 １００ｍｌ～固さを見ながら調整
・塩 １つまみ～
作り方
１．山芋は一口大くらいに切り、豆腐、牛乳と一緒にミキサーにかけます。
２. １をザルで濾して、塩を一つまみ加えます。
３．鍋に２を入れ、とろみがつくまで弱火で加熱します。
※お好みでバターを入れると風味が増します。
グラタンの作り方
今回は、ソースにはバターを入れず、具材をバターで炒めてからホワイトソースとチーズを乗せ、オーブンで焼きました。
終わりに
いかがでしたか。
簡単に作れて美味しく、小麦粉のようにダマにならないので失敗もないホワイトソースです。
これから暖かくなり、体型が気になる季節も近づいてきますので、もしご興味があればお試しください。
◇この記事を書いたのは…こじまはるな
なんでもイヤイヤ息子の子育て奮闘中。
料理と器が好きで、Instagramでは日々の献立をアップしています。
薬膳コーディネーターの資格を取得し、食べ物と健康について勉強しています。
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