パリパリ焼きチーズの材料
・スライスチーズ（とろけるタイプ）
・大葉
食べたい分だけ用意します。
大きめのフライパンなら、一度に4枚焼けます。
作り方
チーズに大葉をのせて、大葉の面を下にしてフライパンに入れます。最初に焼く面の方が、こんがりと美味しそうな色がつくためです。
油はひかずに直接入れるので、テフロン加工などのくっつかない加工がされたフライパンを使うとよいです。
中火で3～4分焼きます。火が入ってくると、だんだんチーズが縮んてきますが、さわらずそのまま！！触ると四角い形が崩れてしまいます。
このくらい焼き色がついたら返して裏面も焼きます。ある程度焼かないと柔らかくてひっくり返せないので、じっくり待ちながら焼くといいですよ。
裏面も中火で3～4分焼いて、焼き色がついたら取り出します。
できあがり！
冷めるとパリパリになり、こんな風に手で持てるようになります。
焼きたては柔らかいので、フライ返しでそっと取り出して少し冷めるまで待ちましょう。
パリパリ美味しい手軽なおつまみを作ろう
ただ焼くだけの簡単おつまみ。コツは焼いている時、できるだけさわらずに待つこと。柔らかいチーズはふにゃっと変形しやすいので、パリっと焼けてくるまで放置がおすすめです。
チーズだけで作るので当たり前なのですが、とにかく濃厚！お酒のお供に最適です。大葉は無しでチーズを焼くだけでも◎。もし使い切れずに余った大葉があったら、こんなふうに活用すれば美味しく消費できますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
記事を書いたのは・・・馬原香織
料理研究家。小学生男子2人のママ。料理教室を主宰しつつ、料理ライターとして日々料理記事を執筆中。「家族が喜ぶ何度も使えるレシピ」をテーマに、みなさんの毎日の食卓を美味しく楽しく演出できるようお手伝いしたいと思っています。
※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
