おつまみに♪はんぺんのアンチョビバター
育児料理アドバイザーの菅智香さんに教えてもらうおすすめレシピ。
今回は食費高騰の救世主、はんぺんを使う簡単レシピをご紹介します。
はんぺんは安価で手に入り、手軽にボリュームアップを図れる便利な食材です。
さらに魚からできているので、魚不足解消にも役立ちますよ。
ぜひチェックしてくださいね。
はんぺんにアンチョビを合わせると、
お酒にぴったりのおつまみが完成！
少ない食材でつくれるのもうれしいポイントです。
- 材料
はんぺん 1枚
アンチョビ 1切れ
バター 8g
小ねぎ 適量
- 作り方
(1)フライパンにはんぺんを入れて弱火にかけ、
両面に焼き色がつくまで加熱して取り出し、
食べやすい大きさに切る。
(2)アンチョビ、バターを加えて弱めの中火にかけ、
アンチョビをくずしながら加熱する。
(3)バターが茶色くなったら火からおろし、
(1)にかけ、小口切りにした小ねぎをのせて完成。
味つけ簡単！はんぺんときゅうりの塩昆布和え
はんぺんときゅうりの食感がおいしいひと皿です。
塩昆布を使うことで、味が簡単に決まりますよ。
- 材料
はんぺん 1枚
きゅうり 1本
塩昆布 10g
白ごま 小さじ1
ごま油 大さじ1と小さじ1
- 作り方
(1)はんぺんは3cm程度の角切りにし、小さじ1のごま油を入れたフライパンで焼き色がつくまで炒めて取り出す。
(2)きゅうりは厚さ2～3cm程度の半月切りにする。
(3)はんぺん、きゅうり、塩昆布、白ごま、ごま油大さじ1をよく混ぜ、冷蔵庫で冷やして完成。
たんぱく質たっぷり！はんぺんオムレツサンド
たんぱく質をたっぷり取れるオムレツのレシピです。
卵にはんぺんを加えることで、ふわふわでボリューム満点のオムレツになりますよ。
- 材料
卵 2個
はんぺん 1枚
明太子 1/2腹
ピザ用チーズ 25g
牛乳 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
レタス 適量
- 作り方
(1)明太子はほぐし、卵は溶いておく。
(2)食品用ポリ袋にはんぺんを入れてつぶす。
(3)卵、牛乳を入れて袋の上からよく揉む。
(4)ピザ用チーズを入れてさらに揉む。
(5)オリーブオイルをフライパンに入れて中火にかけて(4)を入れてフタをする。
弱めの中火で5分加熱する。
(6)上下返して1分加熱して皿に取り出す。
(7)フリルレタスと明太子を広げてのせ、半分に折って完成。
はんぺんは手ごろな価格でボリュームアップができる便利な食材です。
あなたの食卓にも、ぜひはんぺんを取り入れてみてくださいね。
■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。
※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
