旨みたっぷり！牛乳を入れたら洋風さUP！

こちらが「牛乳でつくる　あさりミルク鍋の素」213円です。

株式会社もへじから発売されている鍋の素で、あさりの旨みたっぷりの濃縮タイプ。
1袋で2〜3人前となっています。

パッケージがとてもそそります。
鍋の素といえば、キムチや和風だしが多い印象だったので、これを見つけたときは「珍しい！」という気持ちがあり、購入に至りました。

裏面を見てみると、あさりエキスやカツオがベースになっています。驚いたのは白ワインやベシャメルソースベースが入っていること。
これによって牛乳との相性が抜群になるし、和風のだしなのに洋風さも味わえるんですね。

実際に作ってみました

実際に作ってみました。

材料はあさり、豚肉、ネギ、大根、こんにゃくです。定番の鍋の具材を用意してみました。あと、冷蔵庫で寝かしていたさつまいももアクセントに加えてみます。

まずはベースのスープ作り。
分量通りの牛乳と素を入れてみました。

真ん中の茶色の部分が鍋の素です。
ベシャメルソースベースと記載してあったので、溶ける具合が早い！
さっと溶けてくれ、このような状態になりました。

和風だしのクリームスープですね。

こちらに具材をどんどん加えていきます。

セット完了!!
今回は、あさりは冷凍のものを使いました。

牛乳を使っているので、いつも以上にふきこぼれに注意が必要です。

ぐつぐつと弱〜中火で10分ほど煮込むと…おいしい香りがしてきました。

蓋を開けたらふわっと香りが広がります。
牛乳なので、少しばかり分離してしまいましたが、しっかりと取り除いていざ実食。

筆者としては思ったよりも貝のエキスは弱め。出汁は効いていますがもう少し海鮮の旨みがほしいところです。
全体的にはいつもと一味違う味ですが、家族にも好評でした。

もっとあさりの量を増やしたり、海鮮をいれてみてもいいかもしれません。

このスープでリゾット作るのがオススメとパッケージ書いてありましたが、そこまで到達せず…。
ごはんを入れてチーズをかけたら、かなり旨みのあるリゾットになったでしょう。

「いつも同じ味になってしまう…」なんてお悩みのときは、ぜひ一度試してみてください。

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