材料（4人分）
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…10枚
菜の花（太い茎を切り落とす）…10本
スライスチーズ（半分に切る）…5枚
春巻きの皮…10枚
薄力粉…大さじ2
揚げ油…適量
［A］マヨネーズ、ケチャップ…各大さじ1
作り方
■調理時間：30分
（1）豚肉で巻く
豚肉を縦に広げ、手前にチーズと菜の花をのせ、くるくる巻く（写真）。計10本作る。薄力粉を水大さじ2で溶いて、のりを用意する。
（2）皮で巻く
春巻きの皮で（1）の肉巻きを包み、巻き終わりにのりを塗って留める。
（3）揚げる
揚げ油を中温（170℃）に熱し、（2）を入れてきつね色になるまで揚げる。好みで2等分に切り、器に盛る。［A］を混ぜ合わせて添える。
（熱量465kcal、塩分1.7ｇ）
- 【POINT】
菜の花とチーズを豚肉で巻いて春巻きの皮で包む。こうすると菜の花を使っても子どもも好きなおかずに。
＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。シンプルでおしゃれなレシピが大人気。春野菜のうまみを引き出す調理のコツを教えてもらいました。中2男子のママ。
お料理を始める前に
●IHクッキングヒーターをご使用の場合、揚げものをするときは各メーカーが指定する油量を必ず守って調理してください。詳しくは取扱説明書をご覧ください。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。
