材料（4人分）
豚バラ薄切り肉…300g
トマト…2個
オクラ…10本
玉ねぎ…1個
にんにく（すりおろし）…1かけ
酒…大さじ2
サラダ油…小さじ2
塩
作り方
■調理時間：20分
（1）下ごしらえをする
玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにし、トマトは6等分のくし形切りにする。オクラはがくとへたを取り除き、塩小さじ1で板ずりして洗い、長さを半分に切る。豚肉は一口大に切る。
（2）豚肉を焼く
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、豚肉を入れてしっかりと焼き目がつくまで焼く。
（3）野菜を加えて炒める
肉から出た油をペーパータオルで軽く拭き、にんにく、玉ねぎ、オクラ、トマト、酒を加え、さっと炒め合わせる。塩小さじ1を加えて全体に混ぜる。
（熱量322kcal、塩分1.6ｇ）
＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。旬の味を大切にした、シンプルでおしゃれなレシピが大人気で、テレビ、雑誌、オンライン料理教室などで活躍中。育ち盛りの中3男子のママ。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。
