『サンキュ！』2021年7月号の「もりもりイケる夏のさっぱりおかず」よりめかぶやっこをご紹介します。
絹ごし豆腐…1丁（300ｇ）
味つきめかぶ（市販）…200ｇ
青じそ…8枚
■調理時間：20分
（1）青じそを切る
青じそをせん切りにする。
（2）盛りつける
めかぶに青じそを加えて混ぜ、豆腐は4等分に切って器に盛り、めかぶを等分にかける。
（熱量47kcal、塩分0.6ｇ）
＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。旬の味を大切にした、シンプルでおしゃれなレシピが大人気で、テレビ、雑誌、オンライン料理教室などで活躍中。育ち盛りの中3男子のママ。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。
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編集／サンキュ！編集部
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