サンキュ！STYLEライター、上級食育アドバイザーの資格を持ち湘南で「おもてなし魚料理教室」を主宰しているNoriko（安藤紀子）です！
かつ丼、茶碗蒸し、お吸い物に欠かせない三つ葉。うっかりすると野菜室でしなしなに傷んでしまい、結局捨ててしまうってことありませんか？私もあります…。
でも、それ、もったいないですよ！
今日は、三つ葉の冷凍保存方法についてのご紹介です。買ったら野菜室に入れる前に「すぐ冷凍！」これで無駄なく使いきれます！
（1）1cmにカット
（1）三つ葉は洗って1cmにカットする。
（2）水分をペーパーで拭く
（2）三つ葉の水気をペーパーで拭き取る。
（3）保存袋に入れて冷凍
（3）平らにして保存袋に入れ冷凍する。
使い方
冷凍三つ葉は、使う分だけ取り出し必ず火を通して使いましょう。
活用方法
かつ丼・親子丼・卵丼・茶碗蒸し・卵とじ・お吸い物
三つ葉の豆知識
三つ葉はせり科の野菜で1本の茎に3枚ずつ葉がつくことがこの名の由来です。
日本料理を引き立てる名わき役！ほんの少しでもあるとないとでは料理の仕上がりが違ってきます。
ちょっと香りを加えることでいつものお料理がワンランクアップ！
美味しくなるのでぜひ試してみてください。
◆この記事を書いたのは・・・Noriko（安藤紀子）
調理師で上級食育アドバイザーの資格を持ち湘南で「おもてなし魚料理教室」を主宰しています。
※記事の内容は記事執筆当時の情報であり、現在と異なる場合があります。
