一気に揚げ焼きしてあっという間！豚肉とゴーヤーのカリカリ揚げ
『サンキュ！』2020年9月号の「15分殿堂入り夕ご飯」より豚肉とゴーヤーのカリカリ揚げをご紹介します。
ライター：サンキュ！編集部
今すぐできる素敵なくらしのアイデアを毎日発信中。お金の貯め方から、時短掃除、洗濯、料理作りなどの家事の知恵、インテリア＆収納、ダイエットや美容、ファッションコーデ、マナー、暮らし方の提案まで幅広く情報をお届けします。
▶公式Instagram
サンキュ！編集部のプロフィールを見る＞
材料（4人分）
豚こま切れ肉…200g
ゴーヤー…1本（縦半分に切り、種とわたを取って、幅1.5cmに切る）
［A］しょうゆ…大1 1/2・練り辛子…大1・おろしにんにく…小1/4
塩…少々
薄力粉…大4
サラダ油…適量
（好みで）七味唐辛子…適量
作り方
■調理時間：13分
（1）下ごしらえをする
ゴーヤーは塩をふって5分おき、水でさっと洗い水けをきる。ボウルに、［A］、豚肉、ゴーヤーを入れて混ぜ、薄力粉を加えてまぶす。
（2）揚げ焼きにする
フライパンに、サラダ油を深さ1cm入れて中火で熱し、（1）を入れる。返して両面こんがりと揚げ焼きにして、器に盛る。好みで七味唐辛子をふる。
分量表記について
大さじ1→大1、小さじ1→小1と表記しています。
揚げ焼き・揚げ物をする場合
IHクッキングヒーターをご使用の場合は、各メーカーが指定する油量を守って調理してください。詳しくは取扱説明書をご確認ください。
『サンキュ！』最新号の詳細はこちら！
■監修／サンキュ！編集部…今すぐできる素敵なくらしのアイデアを毎日発信中。お金の貯め方から、時短掃除、洗濯、料理作りなどの家事の知恵、インテリア＆収納、ダイエットや美容、ファッションコーデ、マナー、暮らし方の提案まで幅広く情報をお届けします。
▶公式Instagram
編集／サンキュ！編集部
サンキュ！公式発表および著作権（記事コンテンツ・画像等）を許可なく複製、転載、翻訳すること（記事の内容を要約して配信する行為を含む）を禁止します。著作権表記が外された場合には厳正に対処します。
