『サンキュ！』2020年9月号の「15分殿堂入り夕ご飯」よりサーモンとオクラのバターじょうゆ焼きをご紹介します。
鮭の切り身…4切れ（4等分に切る）
オクラ…8本（がくを取り、斜め半分に切る）
パプリカ（赤）…1/2個（細切りにする）
［A］しょうゆ、酒…各大1
塩、粗びき黒こしょう…各少々
薄力粉、オリーブ油…各大1
バター…10g
■調理時間：10分
（1）下味をつける
鮭は、塩、黒こしょうをもみ込み、薄力粉をまぶす。
（2）焼いて炒める
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、（1）を入れて両面を2～3分焼く。オクラ、パプリカを加えて炒め合わせ、［A］を回し入れる。なじんだらバターを加えてさっと炒め、器に盛る。
分量表記について
大さじ1→大1、小さじ1→小1と表記しています。
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