材料（4人分）
豚こま切れ肉…300ｇ
玉ねぎ…1個
しめじ…1パック
スライスチーズ（溶けるタイプ）…4枚
カレールウ…2皿分
みそ、しょうゆ…各大さじ1
砂糖…大さじ1/2
サラダ油…大さじ1
温かいご飯…茶碗4杯分
塩、こしょう
作り方
■調理時間：20分
（1）下ごしらえをする
豚肉は塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦に薄切りにする。しめじはほぐす。カレールウは刻む。
（2）炒めてさっと煮る
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、水400mlを加えて煮立て、しめじを加えて1～2分煮る。
（3）味つけする
カレールウを加えて溶かし、みそ、しょうゆ、砂糖を加えて混ぜ、チーズをのせる。器にご飯をよそって、カレーをかける。
（熱量342kcal、塩分3.1ｇ）
※熱量にご飯の分は含みません。
- 【POINT】
ルウは刻んで使うと早く溶ける。カレールウをみそ、しょうゆと合わせれば、こくもUP。いつもの炒めものの材料で手軽にカレーが作れる。
＜教えてくれた人＞
コウケンテツさん
料理研究家。毎日のごはん作りが楽しくなるレシピ動画（YouTube）も大人気！この秋にはレシピつきエッセイ本を2冊出版予定！
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。
