豆腐を使って油の吸収をセーブ！豆腐ドーナツ
『サンキュ！』2020年10月号の「秋のシンプルおやつ」より豆腐ドーナツをご紹介します。
ライター：サンキュ！編集部
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材料（6個分）
絹ごし豆腐…100ｇ
ホットケーキミックス…150ｇ
揚げ油…適量
【準備】
オーブンシートを9cm四方に切り、6枚用意する。
作り方
（1）ポリ袋に豆腐、ホットケーキミックスを入れてもみ、よく混ぜる。
（2）ポリ袋の角を1.5cmはさみで切って、オーブンシートの上にリング状に生地をしぼり、つなぎ目は水をつけた指で軽く押さえてくっつける。計6個作る。
（3）中温（170℃）の揚げ油にオーブンシートごとすべらせて入れ、途中で返しながら5分ほど揚げる。オーブンシートは、裏返したときに自然にはがれたら取り出す。
＜Memo＞
好みでシナモンシュガー（シナモンパウダー+グラニュー糖）や粉砂糖をまぶしても。
＜教えてくれた人＞
森崎繭香さん
お菓子・料理研究家。初心者にも作りやすいレシピが好評。「甘さを控えたり体にやさしい素材を選べるのは、手作りのいいところです」。
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