材料（4個分）
［生地］・白玉粉…50g・砂糖…30g・水…80ml
・いちご（へたを取る）…4粒
・こしあん（市販）…65g
・片栗粉…適宜
いちご大福の作り方
（1）あんを4等分して丸め、ラップの上で平らに広げていちごを包んで丸める。
（2）耐熱ボウルなどに、白玉粉、水を入れ、木べらで白玉粉の粒をつぶしながら混ぜる。かたまりがなくなったら、砂糖を加えて混ぜる。
（3）（2）にふんわりとラップを掛け、電子レンジで50秒加熱し、木べらで均一になるように混ぜる。再度ラップを掛けて1分30秒加熱し、弾力が出るまで力強く混ぜる。表面が透き通ったら、生地が完成。
（4）（3）の生地をバット（片栗粉をふって広げておく）に移し、さめたら片栗粉を薄くまぶして、4等分にちぎる。手に片栗粉をつけ、生地を引っ張って丸く広げる。（1）のいちご＆あんをのせたら、まわりの生地をつまんでとじる。
生地を上に引っ張ってあんを包む。
とじ目をぎゅっとつまむ。
【電子レンジについて】
※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
