スパイス＆ハーブコンサルタントのサンキュ！STYLEライター菅智香です。
私たちの身近なハーブである「パセリ」。あまり主役にはならないけれど、料理に彩りを足し、味もよりおいしく仕上げてくれる名脇役です。
今回はパセリをおいしく食べるための洗い方、保存方法、さらに作業時間10秒でみじん切りにする方法をご紹介します。
汚れをしっかり落とす！パセリの正しい洗い方
葉先が縮れているタイプのパセリは縮れている部分に汚れがたまりやすく流水で流すだけでは汚れが落ち切りません。
ボウルに水をため、葉の部分を水の中に入れてふり洗いをしましょう。
ひと手間かかりますが、しっかり汚れを落とせますよ。
パセリは冷凍保存が便利！
パセリは1回の料理でたっぷり使うことはあまり多くないですよね。そこで、冷蔵庫でダメになる前におすすめしたい方法が冷凍保存です。
冷凍保存しておけば、必要なときに必要な分だけ取り出し、解凍なしでそのまま加熱調理ができます。
さらに、冷凍保存していればみじん切り不要！冷凍しているパセリを袋の上から10秒揉み続けるだけで完了です。
いつでも気軽にパセリを使うことができますよ。
パセリの冷凍ストック、ぜひ試してくださいね。
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー。スパイス＆ハーブコンサルタント。受験フードアドバイザー。子供に食べさせたい料理、子供と作りたい料理、美容に良い料理の提案をしています。
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