サンキュ！STYLEライターでイタリア料理教室主宰のきよみです。
今回は春にぴったりなイチゴのティラミスをご紹介します。
甘さを控えめにしたクリームとイチゴの酸味がぴったり！誰でも失敗なしで簡単に作れますよ。
材料（17cm×23cmのバット1個分）
・ビスケット 12枚（今回はマリービスケットを使用）
A．マスカルポーネ 250g
A．卵黄 2個分
B．生クリーム 200ml
B．きび砂糖 30g（グラニュー糖でもOK）
・イチゴ 適量
・食紅（ピンク） 適量
・ビーツパウダー 適量（なくてもOK）
つくり方
（下準備）
・イチゴを洗って半分に切っておく。
・ビスケットを砕いておく。
１．ボウルにA（マスカルポーネ、卵黄）を入れて、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
２．別のボウルB（生クリーム、きび砂糖）を入れて、ボウルの底を氷水で冷やしながら、泡だて器で混ぜる。
３．２に１を２，３回に分けて入れ、切るようにして混ぜる。
４．砕いたビスケットをバットに並べる。その上にイチゴを並べる。
５．その上に工程3のクリームの半分を広げる。
６．クリームの残り半分に食紅（ピンク）を加えて混ぜ、ピンク色のクリームを作り、５の上にのせて広げる。
７．冷蔵庫に３～４時間入れて冷やす。
8．皿に取り分け、上からお好みでビーツパウダーを振る。
ポイント
・通常ティラミスを作るときには、土台にフィンガービスケットを使いますが、今回はどこのスーパーでも手に入りそうなマリービスケットを使いました。作りたてはサクサクして美味しいですし、時間が経つとしっとりして、別の美味しさが楽しめます。
・３～４時間冷蔵庫で冷やしますが、すぐに食べても、また、冷凍庫で少し凍らせても美味しいですよ！
・皿に取り分けて可愛いトッピングを飾るのもいいですね。
春に食べたいイチゴのティラミス。誰でも簡単に失敗なしでできますので、是非作ってみてくださいね！
◆記事を書いたのは・・・きよみ
イタリア料理教室「しあわせイタリアン」を主宰しています。
簡単、ヘルシー、美味しいお料理で、たくさんの人の心と身体を元気にしたい！そう願って活動しています。
※記事の内容は記事執筆当時の情報であり、現在と異なる場合があります。
