サンキュ！STYLEライターで整理収納アドバイザーのたろこです。
非常食といえば、思いつく1つが「カンパン」ではないでしょうか。しかし、賞味期限が近づき、食べなくてはとなったときには、味もあまりせずそこまでおいしいものでもないので家族もあまり手をつけたがらないというのがわが家の実情でした。
今回は、最近知人に教えてもらって驚いた、余らせがちなカンパンのアレンジレシピなどについてお届けします。
カンパン（乾パン）って何？
いざというときに、数日間食べ続けても飽きないようにとの配慮によって薄味に、また保存を長持ちさせるためにじっくりとカリカリになるまで焼きあげられており、小麦粉、砂糖、ショートニング、ごま、食塩などからつくられています。
でんぷんのアルファ化度が高く消化吸収に優れており、100gあたり牛乳200ml相当のカルシウムが含まれています。缶入りのものは5年、袋入りのものでも1年の長期保存が可能になっています。
赤と白の缶でお馴染みの三立製菓が有名
カンパンをつくっている会社は何社かあるようですが、大手メーカーといえばバグパイプを演奏する男性の絵でお馴染みの三立製菓です。
三立製菓のカンパンは、自衛隊の戦闘糧食にも採用されており、1985年にはモンドセレクションでゴールドメダルを受賞しています。じつは、かにぱんやチョコバット 、源氏パイなども製造している菓子メーカーです。
簡単すぎるカンパンアレンジ
賞味期限間近なカンパンをお持ちで困っていらっしゃるかたに、簡単にできるアレンジをご紹介します。
■スープに入れるだけで、水分を吸ってパンみたいな食感になります。砕いて入れるとクルトン代わりに
■サラダに入れてもドレッシングを適度に吸いおいしくいただけます。
■こまかく砕けば、パン粉代わりに。ハンバーグやフライにも使えます。
離乳食にも使えます
30℃ぐらいにあたためた牛乳に、カンパンを2～3分浸せば完成という手軽さで離乳食代わりにもなります。災害時にも使えますし、外出時の離乳食にもよさそうですね。材料に小麦・ごま・大豆が含まれているのでアレルギーがあるお子さんはご注意ください。
砂糖コーティングカンパン
■砂糖40gに対して水小さじ2の割合でフライパンで中火で温める。ぷつぷつ沸騰してきたらカンパン（100g～150gくらい）を入れてからめる。水分がなくなってきたらオーブンシートの上に取り出し乾かして完成。
甘さが加わり、おいしくいただけました。また、ほかのアレンジとしてフレンチトーストやティラミスの生地などスイーツにもアレンジできると見かけました。
絶品だった、カンパン入り肉団子
＜材料＞
・鶏ひき肉…120g
・カンパン…30g
・長ネギのみじん切り…5cm分
・おろししょうが…1/2片分（チューブなら3cm）
・しょうゆ、みりん、ごま油…各小さじ１
乾パンを袋に入れて麺棒などでたたいて大きめに砕いたら残りの材料を入れて混ぜ合わせ、食べやすい大きさにまとめる。そのまま鍋の具として使用する。（注：わが家では、レシピどおりではなく鶏と豚のひき肉をあわせてつくりました）
カンパンアレンジにはまっているという知人にごちそうになったカンパン入り肉団子を入れた鍋。
こちらが絶品で、早速家でも実践したところ家族にも大好評でした。カンパンだと言われなければわからず、カンパンだと言われても信じられないくらい味も食感も肉と一体化。それでいて鍋のスープと肉汁をしっかりと吸っているのでジューシー。カンパンがつなぎのかわりになっているので、手荒なことをしなければくずれることもありません。
カンパンレシピ参考サイト
カンパンをはじめ、アルファ化米やオートミールなど防災備蓄品のアレンジレシピが警視庁警備部災害対策課のツイッターアカウント(@MPD_bousai）などでほかの災害情報などとあわせて紹介されているようです。
実際にツイッターを拝見していたら、カップ麺やカップうどんを水でもどしてみたらどうなるのか、防災備品にこのようなものはいかがですか？など、簡単で防災に役立ちそうな情報がたくさん記載されており、私もフォローさせていただきました。
また、カンパンをつくっている三立製菓にも、カンパンレシピを記載したサイトがあります。
カンパンは味にクセがないぶんアレンジしやすく、手軽に使えるうえにかさましにもなり素晴らしいなと調べるほどに感心しました。あなたのおうちにあるカンパンの期限が近づいていたらぜひ、おいしくいただいてくださいね。また、袋入りのカンパン（200g入り）はスーパーで200円ほど、100均でも小袋カンパン（100g入り）が購入できます。よろしければアレンジレシピお試しください。
◆記事を書いたのは・・・たろこ
美味しいものを食べているときは至福の時。そんな整理収納アドバイザー。今回、カンパンについて調べていたところ、カンパン大手メーカーの三立製菓が私が住む静岡県にあることを知り嬉しくなりました。また、警視庁警備部災害対策課のツイッターは内容も読みやすく為になるのでおすすめです。
※記事の内容は記事執筆当時の情報であり、現在と異なる場合があります。
