『時間を生み出すレシピ』として、時短・簡単レシピもお届けするサンキュ！STYLEライターのこじゆかです。家事代行・産前産後サポートのお仕事では、これまで6,000食を越える料理を作ってきました。
毎日ちゃんと料理をしなきゃ…と思っても、負担に感じる方も多いのではないでしょうか？家事育児や仕事などで忙しくても、時短・簡単！でつくれるおすすめレシピをご紹介します。
秋になると恋しくなる『かぼちゃ』。甘味やほくほくした食感も、たまらないですよね。
かぼちゃの甘味を活かした『気分も上がる！かぼちゃのスイーツサラダ』をご紹介します。甘さを楽しみながら、野菜もたんぱく質もカルシウムも摂れる1品。
日ごろの晩ごはんだけでなく、
・スイーツとして
・ちょっとしたパーティーメニューとして
レンジでできちゃう、簡単メニューです。
材料 （2～3人分目安）
＊カボチャ 1/4個
＊クリームチーズ 2個（16g）
★砂糖 小さじ1
【作り方】
カボチャのタネとワタを取ってサッと水に通し、ラップに包んでレンジ（600ｗ）で5分加熱する。
黄色い部分をスプーンですくい取り、砂糖・クリームチーズを加えてザックリ混ぜる。
あっという間に、できあがりです！
【ポイント】
・砂糖は、メープルシロップやケーキシロップでも楽しめます。
・余裕があれば、アーモンドスライスを炒って添えると風味がアップします！
・かぼちゃの余った皮は、しょうゆとみりんできんぴらにして無駄なく使えます。
・クリームチーズが得意じゃない方は、かぼちゃが冷めてからホイップクリームをサックリ混ぜてもよいです。
おすすめアレンジ
そのまま食べても美味しいかぼちゃのスイーツサラダですが、アレンジをしても違った楽しみ方ができます。
わたしのおすすめは、バターロールにはさむこと！バターロールの香りと、ふわふわ食感との相性が抜群です！
リッチな気分の朝ごはんやパーティーメニューとして並ぶだけで、気分がさらに盛り上がります。
甘さを楽しみながら、たんぱく質もカルシウムも摂れるので、ぜひお試しください。
◇記事を書いたのは……こじゆか
産前産後サポート・家事代行の仕事に関わる、小4男の子・年長女の子のママ。自分の時間を大切にできる「時間を生み出すレシピ」や「家事のコツ」を中心に紹介しています。
※電子レンジの加熱時間は、600Ｗの場合の目安です。
