簡単10分！里芋と明太子のコロッケ おつまみにも
わさびがピリッときいたおつまみ料理、長芋のわさびじょうゆあえ。火も包丁も使わないので、あっという間につくることができます。好みで焼きのりをトッピングして食べましょう。
明太ポテトサラダ
定番のポテトサラダを、ピリッとした辛さが特徴の明太子でアレンジ。じゃがいもはレンジで加熱するので、とってもお手軽♪材料が4つだけと少なくてすむのも魅力的ですね。
きゅうりのごまみそマヨネーズ
ごまの風味がアクセントになっている、きゅうりのおつまみレシピ。面倒なときは、きゅうりを切らずに、そのまま丸かじりしても◎。仕上げに一味や七味を振りかけるのもおすすめです。
きのこのオイル炒め
エリンギやしめじなどのきのこをたっぷり使ったオイル炒め。油を多めに使って炒めることで、きのこの香りがより引き立ちます。冷凍保存も可能なので、つくり置きしておくと便利ですよ。
みょうがの簡単おつまみ
みょうがの風味を生かした簡単おつまみ料理。みょうがをのっけたりあえたりするだけで、食べごたえのあるメニューが一気に2品完成します。余ったおつまみは、手巻き寿司の具材にしても◎。
おつまみ納豆
冷蔵庫にあることが多い納豆を、ギョウザの皮に包んで揚げたアイデアメニューです。塩気のきいた味つけやパリッとした食感がお酒のおともにぴったりで、やみつきになること間違いなし！
簡単おつまみ！冷や奴のキムチのせ
豆腐にキムチをのせるだけで、立派なおつまみが完成！仕上げに垂らしたごま油の風味が絶妙です。ふつうの冷奴に飽きてしまったというときに、ぜひお試しください。
おつまみに！パリパリ焼きチーズ
シンプルな材料で手軽につくることができる、パリパリ焼きチーズ。パリパリの食感とほどよい塩加減がクセになります。ワインとの相性もバツグンで、ついお酒がすすんでしまいますよ。
我が家の人気者！！鶏の唐揚げ
鶏肉を使ったおつまみとして外せないのが、子どもも大人も大好きな唐揚げ。隠し味として、少し砂糖を入れるのがポイント。柔らかくジューシーで、絶品の唐揚げに仕上がるのだそう。
うまっ！超簡単！☆ガーリックシュリンプ☆
ニンニクのパンチがきいたガーリックシュリンプは、おつまみにも最適。パセリやバジルを振りかければ、彩りもアップ！ニンニクはチューブのものでOKですが、生のものを使うとよりおいしくつくれます。
魚肉ソーセージのごまカレー和え
じゃがいものホクホク感が楽しめるジャーマンポテト。ベーコンの塩気と玉ねぎの甘みが、ビールやワインによく合いそう！お弁当のおかずにも最適ですね。じゃがいもは電子レンジで加熱しておけば、炒める時間を短縮できますよ。
手羽中の甘辛から揚げ
おつまみの定番の組み合わせといえば、きゅうりとキムチ。こちらはごま油を加えて、キムチの辛さとごまの風味がクセになる一品に仕上げています。火も包丁も使わずに、あっという間に用意できるのも、うれしいポイントです。
おつまみに！ニンニク香る枝豆ペペロンチーノ
ビールのおともに、枝豆を食べる人は多いですよね。でも、いつも塩ゆでばかりでは、飽きてしまいませんか？そんなときは、ニンニクを使ってペペロンチーノ風にアレンジ！ニンニクの香りただようオイルが枝豆によく絡み、お酒がつい進んでしまうおいしさです。
サクサク！揚げレンコン
調理法によって食感が変わるレンコンは、おつまみレシピにも大活躍する食材。油で揚げるとサクサクとした軽い食感になるので、ビールや日本酒によく合いそうですね。シンプルな味つけが、お酒のおいしさを引き立ててくれること間違いなし。
油揚げの袋焼き・納豆チーズ
こちらは、油揚げの中に納豆やチーズを入れて焼いた、栄養もしっかりとれる一品。こんがり焼けたカリカリの油揚げは、お酒のアテにぴったりです。油揚げはこげやすいので、焼くときに目を離さないよう注意してくださいね。
ブロッコリーのツナマヨディップ＆クラッカー
電子レンジで簡単につくれるブロッコリーを使ったおつまみです。香り高いマッシュルームを加えることで、ワインにぴったりな味になります！栄養バランスがいいので、お子さんのおやつにもぴったりな一品です。
・所要時間：10分以下
・カロリー：－kcal
塩麹チキンナゲット
さっぱりとした味わいの鶏ひき肉を使ったおつまみレシピです。塩麹を加えているので、冷めてもしっとり柔らか食感が楽しめます！ビールのあてにも、お弁当のおかずとしても大活躍すること間違いなしです。
サバ缶のアヒージョ
オリーブオイル漬けのサバ缶でつくる、おしゃれなおつまみです。火が通りやすい食材を使うため、調理時間が10分と短くサッとできあがるのがポイント！サバ以外に、タコやアンチョビのオリーブ漬けもおすすめです。
・所要時間：10分（4人分）
・カロリー：－kcal
にんじんのたらこ炒め
たらこのプチプチ食感がクセになるおつまみです。にんじんは弱火でゆっくり炒めると、焦げ目が付かずきれいなオレンジ色に仕上がります！冷蔵庫で2日ほど日持ちするので、つくり置きとしても便利です。
・所要時間：10分以下
・カロリー：－kcal
カリカリ油揚げのステーキ
油揚げをトースターでカリッと焼いたおつまみレシピです。桜海老とミックスナッツの香ばしい香りが、食欲をそそります！油揚げは栄養が豊富なため、晩酌のおつまみとして最適です。
味噌漬けクリームチーズ
程よい酸味で豊かな味わいのクリームチーズを使ったおつまみです。クリームチーズと相性のよい味噌に漬け込むだけの簡単レシピ！日本酒やワインどんなお酒にも合います。お好みの味噌でいろいろ試してみましょう。
・所要時間：半日〜1日
・カロリー：全量1,033kcal
ひと手間でおいしく！こんにゃくステーキ
こんにゃくステーキをニンニク醤油ソースで炒めたおつまみです。ごま油の風味とバターの濃厚なコクが、こんにゃくに絡みお箸が進みます！もやしやしめじなどを加えてもおいしく仕上がりますよ。
・所要時間：20分以下（1〜2人分）
・カロリー：－kcal
洋梨の生ハム巻き
独特な香りと風味のゴルゴンゾーラチーズがアクセントのおつまみです。洋梨の甘みと生ハムの塩気がマッチし、パーティーフードとしてもおすすめ！ワインとの相性がぴったりな一品です。
・所要時間：5分（2人分）
・カロリー：－kcal
ニラとザーサイの和え物
フライパンを使わずサクッとつくれるおつまみレシピです。味付けされているザーサイを使用するため、調味料なしで味が決まります！香り高いごま油を最後にかけると、更に旨みがアップしますよ。
・所要時間：5分（2人分）
・カロリー：35kcal
チーズインカレーカボチャコロッケ
甘みのあるカボチャコロッケの中に、チーズを入れたおつまみレシピです。揚げたてのコロッケとビールとの組み合わせは最高！冷めても美味しく、お子さんのおやつとしてもぴったりです。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：394kcal
ミニトマトとしらすのブルスケッタ
トマトとしらすを和えて焼いたバゲットにのせたブルスケッタのレシピです。大葉を加えることで香りが増し、さっぱりと食べられます！淡白なしらすを使ったおつまみには、白ワインがピッタリです。
・所要時間：10分以下（1〜2人分）
・カロリー：－kcal
パリパリ焼きチーズ
大葉とスライスチーズだけで作るパリパリ焼きチーズです。大葉の清涼感ある爽やかな香りと、チーズのコクが合わさって手が止まりません！作りたてより、少し冷ます方がパリパリ食感になって美味しくなります。
キムチとクリームチーズのポテトサラダ
レンジで簡単に作れるキムチとクリームチーズのポテトサラダです。キムチの辛さと酸味が、クリームチーズでマイルドになり口当たりが滑らかに！自宅で居酒屋メニューが味わえるおつまみレシピです。
・所要時間：15分（3〜4人分）
・カロリー：－kcal
ズッキーニとシーフードミックスのガーリック炒め
ガーリックの香りが食欲をそそるおつまみレシピです。下処理がいらない冷凍のシーフードミックスを使うことで、調理時間も短くなります！ガーリックは焦げやすいため、弱火でじっくり火を通すのがポイントです。
・所要時間：10分（2〜3人分）
・カロリー：－kcal
大根もち
モチモチ食感で食べ応えのある大根もちです。たっぷりの大根を使うため、大量消費したい時にもおすすめ！サバの水煮缶を使用していますが、みそ煮や醤油煮で作るとタレがプラスされておつまみにピッタリな味わいになります。
・所要時間：－分（4人分）
・カロリー：－kcal
ピリ辛えのきチーズ
チーズとえのきを使った簡単おつまみです。えのきは通年通して安く手に入るため、節約メニューにピッタリの食材！コチュジャンの辛さと、チーズのコクが相まって白ごはんのおかずとしても便利なレシピです。
・所要時間：5分（2人分）
・カロリー：－kcal
鶏肉とピーマンの和風アヒージョ
オリーブオイルの代わりにごま油で作るアヒージョのレシピです。多めのごま油で煮込む鶏肉はプリッと柔らかく、お箸が進みます！カリッと焼いたバゲットを浸して食べるのもおすすめです。
・所要時間：20分（3〜4人分）
・カロリー：－kcal
鶏もも肉の名古屋風から揚げ
甘辛ダレに、七味唐辛子のピリッとした辛さがアクセントになったから揚げのレシピです。鶏肉は数カ所穴をあけてから漬け込むと、味がしっかり染み込みます！おつまみとして、またお弁当のおかずとしても便利な一品です。
・所要時間：20分（3〜4人分）
・カロリー：－kcal
アジのたたき
新鮮なアジの刺身を使って作るたたきのレシピです。アジの食感を適度に残すために、たたきすぎないようにするのがポイント！日本酒や焼酎などすっきりとした味わいのお酒との相性が抜群です。
・所要時間：10分以下（1〜2人分）
・カロリー：－kcal
唐揚げ風ポテト
カリッと揚げたような食感が楽しめるから揚げ風ポテトです。しょうがはすりおろしを使うことで、風味が増して美味しくなります！下味がしっかり付いているため、ソースがなくてもパクパク食べられる一品です。
パンの耳で、おつまみガーリックラスク
サンドイッチなどのパン耳が余ったら、おつまみに大変身させてしまうのもオススメです。ガーリックをしっかり利かせたラスク風にすることで、ワインやビールにぴったりな一品になります。
大人のおつまみ、花わさびのおひたし
ピリッとした辛みがおいしい、大人向けなおつまみレシピです。ぴりっとした辛みをしっかり楽しむためにも、レシピに従って下処理をしっかりするのがポイントです。
簡単おつまみ！あじたく！(鯵とたくあんの和え物)
あじのお刺身とたくあんをあわせた、あじたくは、日本酒と合わせるのがオススメな一品です。和えるだけなので、時間もかからず、誰でも簡単につくれるのがうれしいポイント。そのままいただくのはもちろん、出汁茶漬けの具材にしてもおいしそうです。
簡単一品おつまみ！枝豆の花椒炒め
おつまみとして定番の枝豆も、一工夫でよりおいしくお酒がすすむ絶品料理に大変身します。にんにくと花椒をつかってピリッとスパイシーに味付けした枝豆は、まさにビールとの相性抜群です。
新玉ねぎの春巻き
新玉ねぎの甘みが感じられる、シンプルでおいしい春巻きのレシピです。新玉ねぎは火が通りやすいので、加熱時間も短時間で済み、少ない油の量で調理できるので、手軽につくれて、カロリーも抑えられます。
みそきのこ
たっぷりのきのこをつかった、濃いめの味付けが食欲をそそる、つくりおきおかずです。きのこはいつも安定した価格で購入できる食材なので、お財布にやさしいのがうれしいポイント。おつまみはもちろん、炊き立てのごはんにのせて食べても絶品です。
なすの梅やっこ
電子レンジでチンするだけ。火を使わずに手軽につくれる絶品やっこのレシピです。とろとろの茄子の食感と、梅の酸味がアクセントとなり、夕食の一品としてはもちろん、おつまみにもぴったりです。
オイキムチ(きゅうりキムチ)
キムチ好きにはたまらない、自宅で簡単につくれるオイキムチのレシピです。つくりたてもおいしくいただけますが、一晩寝かせることで、味がなじみ、よりおいしくなるのでオススメです。
ミニトマトの塩麹梅ナムル
ミニトマトと梅干し、調味料を混ぜ合わせるだけの簡単レシピです。塩麹のやさしい甘味と塩味がアクセントになり、お酒もすすむこと間違いなし。低カロリーで、体にやさしいさっぱりしたおつまみです。
鯛のしそみそ焼き(白身魚のみそ焼き)
青じそ入りの味噌ダレを鯛に塗って焼くだけ。簡単で絶品な一品に大変身します。鯛のほかにも、さわらや鮭と合わせたり、焼きおにぎりや田楽としてアレンジしたりしてもおいしそうです。
韓国風簡単おつまみスティック
「韓国風簡単おつまみスティック」は、白菜キムチとチーズを春巻きの皮で巻いてつくるスティックです。サクサクとおやつ感覚で食べることができます。キムチのピリ辛とチーズの組み合わせで思わずお酒がすすみますよ。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：－kcal
長芋の梅おかか甘酢和え
さっぱりと食べられるおつまみ、「長芋の梅おかか甘酢和え」。切った長芋と梅干し、おかか、酢と砂糖を和えて完成！食べたいときにサッとつくれるおつまみメニューです。
・所要時間：10分（3～4人分）
・カロリー：－kcal
めんつゆとごま油の煮卵
簡単につくれるのに絶品の味わいを楽しめる「めんつゆとごま油の煮卵」。半熟気味に茹でた卵とめんつゆ、みりん、ごま油をジップロック等に入れて一晩漬けておきます。思わずお酒が進むおつまみの完成です！
・所要時間：－分（4人分）
・カロリー：－kcal
じゃがいもとニラのチヂミ
「じゃがいもとニラのチヂミ」は、腹持ちもいいレシピ。じゃがいもとニラをメインにつくり、サクサクとした食感ともちもちとした食感がクセになる一品です。お好みの野菜を追加してもよさそうですね。
・所要時間：15分（3～4人分）
・カロリー：－kcal
簡単トマトサラダ
「簡単トマトサラダ」は、暑い時期にもさっぱりと食べられるおつまみ。サラダのような感覚で食べることができます。切ったトマトに生姜とかつお節、調味料を混ぜるだけであっという間につくることができるレシピです。
・所要時間：5分（2人分）
・カロリー：－kcal
ゴーヤのうまツナ和え
おつまみはもちろんお弁当のおかず、ちょっとした副菜にもおすすめな「ゴーヤのうまツナ和え」。ゴーヤとツナ、調味料を混ぜてつくります。ゴーヤは事前に下ごしらえをしておくことで、苦みが軽減されますよ。
・所要時間：10分（3～4人分）
・カロリー：－kcal
とうもろこしのバターしょうゆ焼き
「とうもろこしのバターしょうゆ焼き」は、香ばしさや甘じょっぱさを楽しめる一品。バターを入れてフライパンに、切ったとうもろこしをいれて炒めて完成です！思わず箸が進むおいしさですよ。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：－kcal
山芋のふわふわ焼き
「山芋のふわふわ焼き」は、居酒屋でも定番のおつまみメニューです。お好みソースはもちろん、ポン酢しょうゆなどでさっぱりと食べるのもおすすめ。夜食メニューとしても大活躍してくれるメニューです。
・所要時間：20分（2～3人分）
・カロリー：－kcal
枝豆のおつまみ春巻き
「枝豆のおつまみ春巻き」は、おつまみの定番枝豆とチーズを春巻きの皮で包んで揚げた一品。小さいサイズでつくると食べやすさも抜群です！ビールのおつまみにもピッタリなメニューですよ。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：136kcal
旨辛ヤンニョムピーマン
「旨辛ヤンニョムピーマン」は、コチュジャンなどを入れた旨辛だれとピーマン、長ネギ、にんにくを混ぜてつくる一品。ピリ辛でお酒との相性も抜群ですよ！冷蔵で5日もつため、つくりおきにもおすすめです。
・所要時間：10分（3～4人分）
・カロリー：－kcal
おつまみアンチョビラスク
「おつまみアンチョビラスク」は、バゲットのうえにチーズやアンチョビをのせたおつまみです。カリカリ食感がクセになる一品。ワインなどにもよく合いそうですね。仕上げに粗びきコショウを乗せて完成です。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：273kcal
牛すじと大根の煮物（煮込み）
おつまみの定番ともいえる「牛すじと大根の煮物（煮込み）」。とろりと柔らかい牛すじ、味が染み込んだ大根は絶品です。もちろんメイン料理としてもおすすめ。お好みで一味唐辛子をかけて味を調整してみてくださいね。
・所要時間：60分超過（4人分）
・カロリー：－kcal
白菜大量消費！おつまみ白菜
白菜の大量消費にもおすすめのレシピ、「おつまみ白菜」。ごま油や醤油、一味唐辛子などでつくったタレと白菜を和えるだけで簡単につくることができますよ。思わずクセになって箸が止まらないこと間違いなしの一品です。
・所要時間：10分
・カロリー：－kcal
たくあんと大葉のポテトサラダ
「たくあんと大葉のポテトサラダ」は、じゃがいも、大葉、たくあんをメインにつくるポテトサラダです。たくあんは食感の、大葉は味のアクセントになっています。おつまみにはもちろん、お弁当のおかずとしてもおすすめです。
・所要時間：15分（3～4人分）
・カロリー：－kcal
なすとじゃがいもの甘辛ごま和え
なすびとじゃがいもがあればあっという間につくることができる「なすとじゃがいもの甘辛ごま和え」。調味料ははちみつとしょうゆ、ごまのみ。甘辛な味つけになっています。時間がないときでもサッとつくれますよ。
・所要時間：10分（3～4人分）
・カロリー：－kcal
カニカマの磯辺揚げ
「カニカマの磯辺揚げ」は、子どもから大人まで人気のレシピです。カニカマを青のりなどを混ぜた衣につけて揚げるだけ。いつもとは違う味わいを楽しむことができますよ。つくりおきにもおすすめです。
・所要時間：10分（2～3人分）
・カロリー：－kcal
レンジでやわらか ピリ辛蒸し鶏
「レンジでやわらか ピリ辛蒸し鶏」は、電子レンジで簡単につくることができるピリ辛蒸し鶏です。しっとりやわらかな食感で、食べ応えも抜群。ピリ辛な味つけで食欲もUPしますよ。ヘルシーなので罪悪感なく味わうことができますね。
・所要時間：20分（3～4人分）
・カロリー：－kcal
おつまみ卵トースト
おつまみにはもちろん、朝食や軽食にもおすすめな「おつまみ卵トースト」。トーストした食パンの上に潰したゆで卵とキュウリマヨネーズ、ガーリックパウダーなどをのせた具をのせて完成です。いくらでも食べられるおいしさですよ。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：－kcal
超簡単！大根の皮でやみつき漬け
おつまみが食べたい！と思ったときにサッとつくれる「超簡単！大根の皮でやみつき漬け」。厚めにむいた大根の皮を砂糖やしょうゆ、カレー粉などの液につけるだけ。味がしみこんだ大根の皮は絶品。つくりおきも可能ですよ。
・所要時間：5分
・カロリー：－kcal
ネギのサクッとおつまみ春巻き
「ネギのサクッとおつまみ春巻き」は、春巻きの皮をスティック状にオーブンで焼いた一品。なかには 白ネギや刻みネギをオイスターソースなどでつくった具を春巻きの皮に薄く塗るだけです。おやつ感覚で食べられるおつまみですよ。
・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：122kcal
どれも家にある食材で、簡単につくれるおつまみばかりでしたね。具材や薬味を変えれば、無限にアレンジメニューを楽しめそう！みなさんもおいしいお酒とおつまみで、1日の疲れをリフレッシュしてみてはいかがですか？
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※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
※気温の高い時期はおべんとうが傷みやすいので注意してください。気温25度以上の日には生野菜を避け、卵や練り物、肉・魚類にきちんと火を通すことをお勧めします。
