材料（4人分）と作り方
（1）鍋に、水4カップ、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ8を入れて中火で熱し、煮立ったら、豚こま切れ肉200ｇ、とうもろこし1本を実をそぎ取って入れてほぐす。肉の色が変わったら、冷凍うどん4玉を凍ったまま入れて、ふたをして4～5分煮る。
（2）（1）のうどんがほぐれたら、牛乳2カップ、カレールウ2皿分を加えてとろみがつくまで煮る。器に盛り、万能ねぎ8本を小口切りにしてのせる。
※分量表記について
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。
めんつゆとルウで生まれるこくがたまらない♪クリーミーカレーうどん
『サンキュ！』2020年5月号の「サンキュ！殿堂入りおかず」よりクリーミーカレーうどんをご紹介します。
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編集／サンキュ！編集部
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